美团虽未开设实体店铺，却成为行业老大，其中有两个关键因素。美团平台上有数百万家饭店，而它们并不是美团自己的。最近，一个品牌宣布退出美团，原因是美团收取的佣金较高。美团之所以能够收取较高的佣金，是因为它能够为饭店提供赋能。美团最开始的赋能是流量赋能。简单来说，只有在美团平台上销售外卖，才能获得更多的流量。因此，美团可以对饭店进行收割。美团准备了两种方法，如果这些方法能够成功，它将彻底改变餐饮行业和餐饮供应链行业。
第一，美团为上千万家门店提供数字化的食材供应链系统。餐饮行业最重要的是降低损耗，美团的数字化供应链系统可以帮助饭店更好地管理食材，从而降低损耗。
第二，提高效率。美团可以通过订单数字化，预测门店所需的食材和调料，并由准时供应链公司提供配送服务，从而提高效率。通过这些数据，美团还可以帮助门店优化菜品，推出爆款菜品，从而提高盈利能力。
这些都是数字化赋能的结果。美团还提供中央厨房供应系统，这可以帮助门店更好地管理菜品，并提高效率。
如今，在美团平台上销售的外卖中，90%以上都是预制菜，也就是说，菜品不是由大厨现场制作的。未来，许多门店可能不需要使用炒锅，因为它们可以通过中央厨房供应系统来提供预制菜。
因此，美团之所以能够盈利，是因为它在升级赋能这个产业。从这个意义上说，它的生命力非常顽强。对于传统企业来说，如何提高效率、降低成本，是一个重要的问题。因此，我们推荐传统企业认真阅读这本书。我们为您提供了108个盈利秘诀和商业案例，以及全系列在线同步的视频课程。读完这本书和课程后，您将能够清楚地了解S2B2C产业赋能模式的构建和理念颗粒化的打法。通过学习这些知识，您将能够在实践中运用它们，从而提高企业的效率和盈利能力。
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