我国饮食文化源远流长，各地特色美食风味独具，不仅深受本地人喜爱，就连很多外国友人也爱吃，有着“世界美食看中国”之美誉。在众多美食中，传统糕点独树一帜，凭借着自带吉祥的象征意义和好吃不腻的口感，成为人们走亲访友、表达感情的送礼佳品。
因各地糕点的品种口味差异很大，有着不同的糕点制作传统，故而形成了众多的流派，在各大流派中也有不少声名远扬的品牌，中华老字号稻香村可以说是其中的“顶流”。值得一提的是，因为一些历史遗留问题，目前市面上常见带有“稻香村”标识的企业有两家，一家是苏州稻香村，另一个是北京稻香村。不过，虽说都叫“稻香村”，但两家手艺传承不同，经营风格各有千秋，在此就带大家探讨一下其中的差异。
苏州稻香村是“稻香村”品牌的源头，也是正宗的南味糕点老字号，其发展历程是有迹可循的。据相关文献记载，稻香村最早始于1773年，当年，苏州人士沈秋泉、王秋根、赵明宝三人在苏州观前街开设了稻香村茶食店，主要生产销售南味糕点，以苏式月饼为最佳，在当地享有盛名，这就是“稻香村”字号最早的来历。
《中国最美的101家中华老字号》一书中也有介绍：稻香村起源于苏州，发展于苏州，始于乾隆三十八年（1773年），苏州稻香村才是最正宗的。
苏州稻香村
苏州稻香村完整地继承了苏式糕点的传统手法技艺，一直以制作精良、口味糯香甜软、花式繁多而扬名于世。在匠心传承的过程中，苏州稻香村将传统技艺与新时代的消费需求相适应，口味逐渐融合各地特色，南北通吃，目前已成为中式糕点的集大成者。
和专注于中式糕点的苏州稻香村不同，北京稻香村主打“京味儿”，除了糕点，副食品也占了较大比重，尤其近几年，北京稻香村的主营产品愈加向熟食类靠拢。走进北京稻香村门店，可以买到多种熟食、包子、啤酒、盒饭等产品，因此北京稻香村也被称作“京味食堂”，很多人去北京游玩，也会将北京稻香村的产品当作北京特产带回家。
北京稻香村
殊不知，“京味”标签只是一种宣传方式，北京稻香村早期也是以南味著称。据了解，北京稻香村在1983年成立，最初名为“东城区稻香村南味食品店”，主营南方糕点，讲究江南工艺和南方味道。在此后的发展中，北京稻香村逐步融合了北方口味，开始走“京味”路线，但在糕点类目，还是以南方风味为主，枣花酥、牛舌饼、酥皮月饼等经典糕点就是很好的证明。
一家是传承百年的老字号，一家是后起之秀新企业，苏州稻香村和北京稻香村的发展虽有不同，但他们都给消费者留下了美好的味蕾记忆。最后问题来了，在选择稻香村糕点时，我们该如何辨别呢？方法其实很简单，苏州稻香村的商标是由“稻香村”三个汉字与首字母“DXC”组合而成；而北京稻香村是由三个汉字"禾"的异体字组成，带有"北京"字样，看商标一目了然！