油条是我在我们街头常见的美食，以前读书的时候，最喜欢的就是将油条和豆浆搭配着一起吃。那时候最喜欢吃的就是，我们学校门口的油条，每天早上6:00的时候，老奶奶就准时出摊，他做出来的油条空心又酥脆，两块钱就能买到两根，再搭配上一块钱的豆浆，总能让我吃的饱饱的，现在想起那时候的油条味道，依然能让我的口水直流。
比一下以前的油条，现在很多街边小摊的油条，都是无矾鸡蛋油条，明矾千万不要碰，因为内部含有重金属的成分，经常吃的话，对人体的健康会造成一定的影响。由于现在的工作需求，我一直在研究制作油条的方法，希望能够做出健康又美味的油条，刚开始尝试的时候，失败了很多次，做出来的油条非常的难吃，接连做了很多次以后，终于让我掌握了做油条的奥秘。
油条别只加泡打粉了，多加这3样，油条根根空心酥脆，吃的放心
其实做油条的方法非常的简单，除了要往面粉中加入泡打粉以外，我们还要往里面多加入这三样东西，保证让你做出来的油条空心又酥脆，如果你对油条的制作方法也感兴趣的话，就跟随我一起来学习一下制作方法吧。
【炸油条】
【制作食材】高筋面粉1000克，牛奶200克，水300克，鸡蛋一个，盐4克，泡打粉3克，食用碱4克，色拉油5克
【方法及步骤】
1、准备一个面盆，将面粉，泡打粉，食用碱全部放入到里面，将其搅拌均匀。把准备的牛奶加热至40度，将牛奶倒入到面盆当中，再打入一个鸡蛋进行搅拌。（除了泡打粉以外，牛奶、食用碱、鸡蛋就是我们多加入的三样食材，是油条空心酥脆的关键）。
2、用筷子将面粉搅拌成棉絮状以后，用手将面粉揉捏成面团，（在揉面的过程当中，往里面加入准备的色拉油），把面粉揉捏致光滑的面团，我们需要用保鲜膜将其进行覆盖，等20多分钟以后，还要进行二次和面，然后放入到冰箱保鲜柜当中进行冷藏，让面团在低温情况下进行发酵一晚上。
3、发酵好以后的面团，我们需要将其揉成条状并对折，然后用筷子在中间压一下备用。起锅烧油，往锅中加入大量的花生油，油温九成热的时候，把将准备好的油条放入锅中进行煎炸，下入到油锅当中的油条，需要用筷子对其不断的翻炸，让其受热均匀，等到油条被炸至金黄色的时候，就可以捞出食用了。
小贴士】
1、准备好以后的面团，有两次和面，需要用低温进行发酵一晚上的时间。
2、在油条入锅以后，需要用小火慢炸，炸出来的油条会更蓬松。
3、炸油条的过程当中，不可以偷懒，需要用筷子对其进行翻转，让其受热均匀。
以上的美食做法和技巧就分享到这了，希望大家喜欢，如果你觉得有用，麻烦你点赞关注和分享，谢谢支持。