在济南莱芜，提起花茂蛋糕，很多市民会不由竖起大拇指。这种认可，既源自于产品自身的质量，也得益于这两年花茂蛋糕的经营理念和方式。
作为一家集研发、生产与销售为一体的烘焙型企业，自2020年6月成立以来，短短2年的时间，花茂蛋糕从无到有、从有到精，迅速打开莱芜市场。截至目前，已拥有中央工厂近2000平，直营店面5家。谈起花茂蛋糕这些年的发展，花茂蛋糕副总经理刘子琳说的最多的一句话就是：“要像经营人生一样经营品牌。”
但说起来容易做起来难。包括刘子琳在内的3名花茂蛋糕创始人虽然原先都有过蛋糕行业工作经验，但经营一家企业和负责某一块具体工作完全是两个概念。由于缺乏相关经验，企业发展走了很多弯路。
“第一家店是六区店。刚刚接过来的时候，我们自身的经营方式还不够成熟，很多事情都是之前没有遇到过的。那段时间，我们每天都会召开例会，讨论问题，解决问题，一天下来，睡不了几个小时。”刘子琳介绍，“好在经过一段时间的努力，企业发展终于步入了正轨。后来随着加工车间不断更新，产品花样也多了起来，我们也有了很多回头客，就这样，企业陆续开设了其他几个店面。”
要想制作出精美的蛋糕，需要不断学习，掌握核心技术。在这方面，刘子琳和她的几个合伙人看得格外远：“花茂烘焙师都是我们自己精心培养出来的。每个季度我们都会安排他们轮流去南方进行全方位、专业化学习，见的东西多了自然技能储备也就多了，制作灵感也在学习中不断迸发。”
成效显而易见，凭着过硬的技术和产品花样，花茂蛋糕在莱芜的市场不断扩大，老百姓认可度不断提升。
在企业加工车间，记者见到，工人正在紧张制作。刘子琳告诉记者，花茂蛋糕产品全部采用纯进口的法国总统淡奶油，蛋糕蛋香味纯粹，口感松喧甜美，不撞嘴，不粘牙。“我们能做到的就是保证每一个蛋糕的质量，用进口动物奶油制作，这不仅是对味蕾的保障，更是对身体健康的保障！”刘子琳说。
刘子琳告诉记者：“现在的烘焙行业处于怠慢期。由于各种原因，原材料价格持续上涨，有的时候还会面临进不来货等情况，但是，我们食品的价格一直没变，品质一直不变。做食品咱们就是做良心！”
线上平台推广在现在互联网飞速发展的时代，是十分重要的。如何用好互联网，助力企业做大做强，刘子琳和她的伙伴一直在探索。
“目前，我们线上平台的运营还没有专门团队，都是我们几个员工一边干着本职工作，一边运营。虽然都没有这方面的经验，但他们也从不懈怠，认真在做，想方法、理思路，不断学习、不断尝试，摸爬滚打建立起了适合我们自己的运营体系。线上运营正在慢慢进入正规化，一点点学习，一点点提高。”刘子琳说。
谈及未来规划，刘子琳说：“现在的中央工厂是租来的，我们想把属于自己的中央工厂做起来，争取在2025年买一块属于自己的中央工厂。拓宽市场，走出莱芜，让花茂被更多人支持和认可！”