你的方法对不对？
繁华区域的背街小巷，是有创意的创业者的门店选择，小张租了个2000租金的小店，决定做小龙虾外卖他选择了一种科技“锁鲜烹饪”的小龙虾，营长多次分析过“堕落虾”，就是这类革命性锁鲜工艺、无需厨师、加热即可成菜的小龙虾，有了这类小龙虾，小张10平方小店，就发挥了作用：无需厨师、无需厨房、简单操作，即成大菜，而且，肉质口感比普通店强很多
于是，小张租下来的小店，很快就办好了营业执照与餐饮证（小吃类），由于免费加盟的堕落虾是一个全国连锁，交给总部很快就得到美团的批准，作为新店，也获得了美团的既有流量支持，从没有运营过美团的小张，至今也没有登录过后台，因为，他交付给了堕落虾代运营----一帮由美团饿了么出来的运营团队，肯定比新学习的店主要强很多
就这个背街小店，租金2千，装修花了1万，总投资2万多
眼看着店里的生意订单天天火爆，一个月就有了很好的盈利，细心的小张却发现：小店只有傍晚到夜宵时段营业，其他时间全部空着，既然加工的小龙虾顾客反馈非常好，肉质口感超过很多店面，那么，为何不能成为周边大酒楼餐厅的“公共厨房”、在中餐与晚餐、专门提供小龙虾给他们的餐桌呢？
走出小店的巷子，就是美食聚集的大街
校长走访了周围200米以内的酒楼餐厅KTV，选择了几家有意向的，将餐牌与易拉宝摆放在餐厅的餐桌与大堂，顾客点餐后，小张与增加的一个小伙伴，立刻制备好送到酒楼，酒楼装到自己的餐具、摆盘后，即可上桌
随着后面一个月的推广，附近有20家的酒楼、餐厅、KTV都接受了小张的“公共厨房”模式，让小张在中餐与晚餐的时段，小店成为了酒楼的“小龙虾菜品提供商”，而酒店餐馆也无任何库存与厨师，高达60%的利润，也让酒店非常高兴
放置在酒楼的桌牌，算小张投入最大成本
这样，一个10平方的小店，中餐与晚餐给周围酒楼供小龙虾大菜、傍晚夜宵时段通过三大平台外卖，小张与一个小伙伴2人值班，每月产生了3-4万的净利，这可以说是餐饮界的一个小小的奇迹
聪明的小张，还向堕落虾总部申请了小区域保护，那些他供菜品的酒楼，就算是自己直接采购堕落虾来做一道菜，也由小张来供应未加工的成品，不用担心客户的流失
各位餐饮人，在这个故事里，你看到了一些商机吗？你所在的城市与区域，能够借鉴操作吗？