导读：买大蒜，这5种白送都不要，菜贩自己从不吃，看完告诉家里人

大蒜是我们生活中最不可少的一道配料，做菜时如果少了大蒜，菜品都会失去滋味。大蒜的营养价值也非常高，它辛辣的味道可以帮助身体杀菌，提高身体免疫力。

在我们家，大蒜是从来不会短缺的，每次都会买上许多，除了用来配菜，还会做成糖醋蒜，特别好吃。以前大蒜都是地里自己种的，现在离开老家，每次买大蒜就需要去市场上买了。

在市场买的次数多了，我发现市场上有5种大蒜是不能买的，在我们老家这5种大蒜都没人要，连菜贩自己都不吃。可是现在市场却在买，大家以后在市场看见这5种大蒜，白送都别要，很多人不知道，看完以后记得告诉家里人。

第一种：不买破皮裂开的大蒜

夏季正是大蒜上市的时候，但是大蒜的价格并不便宜，尤其是新鲜的大蒜。而有些干皮大蒜的价格相对来说就会低一些，但这种大蒜往往有许多都破皮裂开了。有的人觉得，反正我回去也是要剥开的，破裂就破裂。

这些想法可就错了，大蒜破裂后内部就非常容易和空气发生氧化，大蒜就不容易保存，非常容易变质，口感和营养价值都会大打折扣。最好选那种外皮完整，比较紧实的大蒜，这样吃起来口感更好，保存的时间也更长。

第二种：不买发芽的大蒜

大蒜保存不好就非常容易发芽，发芽后的大蒜，它的辛辣口感就比较轻，做配料是就达不到想要的效果。而且营养价值也都被发的芽吸收了，大蒜就失去了它的营养价值。这种发芽的大蒜一般价格比较便宜，但为了健康安全着想，还是买贵一些的新鲜大蒜吧！

第三种：不买白皮大蒜

大蒜一般有紫皮和白皮两种颜色，它们不仅颜色不同，口感和营养价值也大不相同。紫皮大蒜的辛辣味更重，能更好地杀菌。而且，紫皮大蒜里含有丰富的花青素，可以阻挡紫外线，保护皮肤延缓衰老，这都是白皮大蒜没有的营养。所以，我们在购买大蒜是尽量买紫皮的更好一些。

第四种：不买发软的大蒜

正常的大蒜，拿在手里应该是比较饱满硬实的。而市场上卖的大蒜，有的摸在手里明显感觉已经变软了，这种大蒜里面说不定已经发霉受潮了。这样的大蒜买回家也是不能吃的。

第五种：不买散装大蒜

在市场买大蒜的时候，你有没有发现，有的大蒜是已经剥开散着卖的，这种散装的大蒜比较便宜，回去后比较好剥，很多人会买这种。但是，这种大蒜也是不能买的，这种大蒜很多都是变质的大蒜扔掉坏的，把好的掰下，降低价格当做散装来卖。

虽然留下的是好的，但是一头大蒜的变质都是整体受影响的，就像水果一样，即使只坏了一点，整个水果也不能再吃。所以，我们在购买的时候，遇见这种散装大蒜，也不用贪图便宜，不能购买。

大蒜作为生活中必不可少的配料，我们在挑选时应该更加注意，以后在市场上遇见这5种大蒜，不管多便宜也不买，就算白送都不要。还有许多人不了解，看完以后记得告诉家里人。