不用烤箱就能做绿豆饼，一包一烙特简单，清爽好吃又去火，值得试试
夏天到了，天气也热起来了，在家给家人做它吧！清热去火特好吃，学会这款软皮绿豆小饼做给家人吃，清爽又好吃，比喝绿豆汤还好。
这一款软皮绿豆饼是我家孩子最喜欢的美味之一，已经经常给孩子买来吃，但是味道还是太甜了，就想着自己做会不会更好吃呢，糖可以少放，味道也会更合适家人。抽空做了一些，没想到家里老人孩子都爱吃，还赞不绝口，从此，这款软皮绿豆饼就成了我家上桌率最高的一款美味。今天，就和大家分享这一款绿豆饼的详细做法，赶紧收藏学会了做给家人吃吧。
所用材料：面粉150克，水60克，酵母粉3克，黄油15克。馅料：绿豆300克，白糖适量，玉米油2勺。
做法步骤：
第一步：面粉加入清水和酵母粉一起和成团，然后加入黄油（没有黄油用玉米油也可以以）和匀，静置发酵。
第二步：绿豆浸泡一晚，放到电压力锅中，加入半碗水，熟透后加入适量的白糖拌匀，放到不粘锅中加入玉米油炒去多余的水分。绿豆的营养很丰富，绿豆中含有的蛋白质是小麦面粉的2.3倍、小米的2.7倍、玉米面的3倍、大米的3.2倍。而在绿豆的蛋白质中人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2～5倍。绿豆更是夏季解暑之佳品，绿豆不止熬绿豆汤好喝解暑，做成馅料也是非常棒的。
第三步：把炒好的绿豆沙用手团成圆球备用。自己做的绿豆馅无添加味道也很好，不需要用料理机搅打，呈颗粒状更好吃。绿豆这样做成馅料，可以做很多很多好吃的美味，例如：绿豆糕，绿豆饼等等。
第四步：我们把发酵好的面团拿出，分割成小剂子，拿一个按扁。值得注意的是，面团在和面的时候一定要软，这样在包制绿豆饼的时候才能包得皮特别薄。
第五步：把馅料放在面片上，用虎口慢慢收口，按扁即成绿豆饼的坯子。
第六步：全部做好以后，放入电饼铛烙制2~3分钟，两面发黄即可出锅。如果没有电饼铛可以用平底锅来代替，小火烙制，熟透即成。
第七步：出锅的绿豆饼一次吃不完，密封保存，随吃随取即可，味道非常好吃，很适合夏天吃。
峰儿话语：
1，这款软皮绿豆饼和酥皮的又很大不同，更加的柔软，这主要还是和面和酥皮的包酥不同。需要在面团中加入适量的油脂，这样烙出的饼才会皮更软。
2，绿豆没有时间也可以不用浸泡，但是煮的时候加水就要适量多一点，这样才会煮得不夹生。
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