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虽说这是一个段子，但艺术都来源于生活，更别说段子了。
想当初，我还天真的以为做烘焙最贵的也就是买一个烤箱罢了，毕竟工具啥的也不贵，面粉、鸡蛋啥的更是不值钱。
但是.......
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当你真正的迈入烘焙这个坑，才会发现烤箱真的只是一个开始，因为你将会有买不完的模具、工具、原料。
还有，当你砸锅卖铁终于买了模具、工具、原料后，辛辛苦苦做好了甜品、面包准备发美照的时候，啥，这么丑？为什么别人都是这样？
这样的？
这样的？
而我的却是？？
这样？
这对得起辛辛苦苦、忙忙碌碌几小时的我么？
于是，各种拍照道具、盘子、碟子买起，这才算是基本的“佩奇”。
所以，烘焙真的是一个巨坑，只会越挖越深，谁跳谁知道。
如果你还没有掉进来，恭喜你，错过了一个倾家荡产的机会。
什么？你还是不想放弃？如果你还是不听劝，那这篇文章你就有必要看下去了，毕竟可以帮你省下不少钱钱。
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入坑需要准备啥？作为过来人我跟大家聊一聊，那些年我走过的一些坑，还有独家省钱小妙招哦~
要说烘焙的工具，可以分为两大类，第一部分必备型工具，这类工具是烘焙的必需品，有了它们便可以满足大部分的常规需求，缺了它会不方便甚至无法进行。
第二部分选备型工具（下篇会详细说明），主要针对你要做哪种烘焙种类而添置，像饼干模具，蛋糕模具还有披萨盘吐司模等等，按需添置，坚决拒绝闲置和浪费。
本人我入烘焙坑已久，虽不能说用过的工具无数，但总有一点小心得，一句话：“宁缺毋滥，按需购置，花钱花在刀刃上”。
今天就重点说说烘焙入门必备工具，记得拿起你的小本本认真记哦！
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1、烤箱
烘焙主力，必不可少。
要烤出美味的西点，选择烤箱是第一步。
注意微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。插播一条预告，关于烤箱的选购以后会发文单独讲解。
2、量勺、厨房秤
西点和中餐不一样，讲究定量，需要严格按照配方称量配料，并且需根据材料液态、固态的不同性质及所需重量，选择不同的称量器具，用量不准容易导致做出来的成品口感出现偏差，易失败。
量勺：称量用量较少的原料时，如酵母、盐等，使用量匙量取比使用秤称重精确。建议购买下图中这种跨越0.5ml-150ml的量勺一套，塑料和金属的都可以，如果有双刻度的就更好了。毕竟可以省去转换单位的时间。
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厨房秤：常用精确到1克的电子秤，最好是能精确到0.1克，不建议选用弹簧秤，因为其精确度较低，不建议买那种带小碗的称，称起来会不方便，买基础版的就行，不贵，坏了再换。
省钱tips：厨房秤在大多时候都可以替代量勺，想省钱就只买厨房秤吧，但精确要到0.1克的哦。
3、烤盘
烤盘最好配备2个，因为如果你有两个烤盘，当第一盘在烤的时候就可以准备第二盘了，可大大增加效率。
省钱tips：如果你只是偶尔做做，建议买一个就好。不过一般买烤箱也都是配送两个吧。
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4、烤网
烤网不仅可以用来烤鸡翅、肉串，也可以作为面包、蛋糕的冷却架。
因为刚刚烤好的面包或者蛋糕，是不能直接放在平面上的，否则底部会有水汽凝结浸湿组织，影响口感，一般做完面包或蛋糕后都是放在这个冷却架上放凉再密封保存的。
但是因为烤网间隙比较大，冷却曲奇、饼干等小东西时可能会掉落，冷却吐司、蛋糕还是可以的。
省钱tips：烤网可以替代冷却架，但是要求高的还是建议购买冷却架，注意要选择架子腿高的（离桌面较远，更方便散热），且网格较密的（可放小饼干、小蛋糕）。
这是烤网▼
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这是冷却架▼
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5、隔热手柄、隔热手套
隔热手柄、隔热手套可以防止拿取烤盘、烤网时候被烫伤。
这是隔热手柄（托盘夹）▼
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这是隔热手套▼
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省钱tips：实战中隔热手套比隔热手柄好用一万倍，建议购买隔热手套时选择厚度尽可能的厚且长到手肘以上的，比如下面这种长度，虽然丑，但总比烫伤好。
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6、手动打蛋器、电动打蛋器
虽说手动打蛋器也可以打发，但是需要一两个小时不停歇的打发，所以如果你没有麒麟臂，我劝你放弃，好好保持温（nv）婉（han）的（zi）的人设，不好么？
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还有，请别妄图用手持类电动打蛋器来和面，毕竟你的电动打蛋器不是战斗机。
不过，手动打蛋器还是要准备的，打发少量黄油，或者混合某些不需要打发，只需简单混合搅拌的时候还是很有用的。
电动打蛋器则主要用于打发黄油、鸡蛋、蛋白霜、淡奶油以及混合湿性原料。大部分烘培都需要打发奶油或蛋白，不买电动打蛋器手会废掉。
省钱tips：1、尽量选择可以调节五个档位的，能满足不同速度的打发需求。2、如果只用于打发黄油、淡奶油等，200w以下的就足够了。但如果是做熬糖版牛轧糖，那功率至少要250w以上的。3、建议选择大品牌，日常使用X熊的我用还行，听说D菱的也不错。
重要！如购买了厨师机可不用再购买电动打蛋器。此处，插播一条预告，关于厨师机的选购以后会发文单独讲解。
7、塑料刮板、橡皮刮刀（都是我的最爱）
塑料刮板：主要用于揉面时，整形面团，辅助揉面，而且用于刮干净碗盆、厨师桶里的面团简直不要太好用！勤俭持家必备良品！
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橡皮刮刀：主要用于搅拌奶油、面糊、蛋糕糊（制作牛扎糖也会用到它），本身材质柔软有弹性、防粘，可以紧紧贴在碗壁上，将面糊等刮得干干净净（不用之前容器里面有很多残留，我超级心疼的！！！），同样是勤俭持家必备良品！
切记不要买手柄插入式的，用久了会手柄分离，并且手柄跟刮面接合的缝隙里会攒灰不卫生，而且，插接的那种容易掉在蛋糕糊里，不要问我怎么知道的。
这是插入式的▼
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省钱tips：建议购买一体式硅胶刮刀，原因很简单：不藏垢，好清洗。个人喜欢软刮刀，轻便好拿，刮蛋白霜或者打蛋盆边时，刮得很顺畅、干净。
注意刮刀分为硬质、软质两种，硬质刮刀适合拌匀面团时使用，千万不要拿软质刮刀代替真的很容易坏。
这是一体式的▼
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8、不锈钢盆、打蛋盆、搅拌盆
打蛋用的不锈钢盆或大玻璃碗至少准备两个以上，和面、发酵、打发黄油和鸡蛋，搅拌材料都少不了这个盆子。普通的不锈钢盆比较浅，底部也宽，也不是说不能用，只是跟电动打蛋器搭配使用时不是那么的顺畅。
省钱tips：要买的话，建议买带防滑底并且宽口深底的，底部的直径越窄越好，打发黄油或者蛋液更容易聚拢不会飞溅，如果有带防溅盖的就更好了，不过很贵。至于大小，至少买中号的。如果你有厨师机，就当我啥也没说。
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还需要准备一些小碗用来盛放各种原料。如果你不想把厨房搞得一团乱还是买一套（大小不一的）吧，便宜的就行，不用太贵的。
9、案板、擀面杖
案板：制作面食，更推荐使用非木质的案板，如金属、塑料案板。因为相比木质案板，更不易粘，而且不易滋生细菌。
擀面杖：这个多用于做面包或者是做饼干切模造型时使用，擀派皮和千层酥皮也要用到。普通的擀面杖在擀大片或者较硬的面团时不太给力，容易擀的厚薄不均。建议选择塑料或不锈钢材质，且配备塑料圈（注意保存，不要暴晒）可固定高度，适合新手使用，或者购买两边带手柄的那种滚轴式。
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10、油布、油纸、锡纸
油布、油纸均可以防粘作用，可以免去清洗烤盘的麻烦。其中，油布可反复使用，性价比较高，但清洗较为麻烦。油纸也可以清洗后多次使用，但每清洗一次就会变薄，最后防粘性会降低。
锡纸在烤肉时候可包裹食物，防止水分流失。同时，在烘烤过程中，待食物上色后在表面加盖一层锡纸，可防止表面上色过深。
省钱tips：相比于锡纸，油纸（烘焙纸）的用途更广。它防油、防粘，可以铺在烤盘上，隔离烤盘与面团或者肉类，防止粘连，同时便于清洗烤盘。如果你开始烘培，它会消耗的特别快，买多些，毕竟买多了比较便宜，还可以用来蒸馒头。
11、面粉筛
用来过筛面粉或者其他粉类原料。因为面粉容易受潮结块，过筛可除去面粉内的小面粉颗粒，避免烘烤后出现颗粒感，让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀。
省钱tips：建议购买带手柄的，那种篮子状的要配着大口径的打蛋盆用，否则容易外漏。还有一种手持杯子式的也不错，就是慢点，但不会造成飞溅很干净，筛网最好选60目左右的。最好再备上一个粗点的，过滤面糊、馅料等。
这是手持杯子式的▼
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时间不晚了，今天就讲到这里。下期讲讲选备型工具，想知道蛋糕、吐司模具大小怎么选么？材质又分为哪些呢？
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