鳖：俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。
我们老家的农村，原来农民一直是过着很贫穷的生活，平时吃粗杂粮，白菜萝卜腌菜是餐桌上的常客，对于村口小河里的鱼和虾蟹，这些都是“高档”的菜肴，绝对不敢随意挥霍，只有家里来了贵客才搞来招待客人。今天周末，我和几个朋友回家来准备在小河里钓点河鱼吃，一早准备好钓具，来到河边摆好“架势”。看着小河里即将出水的美味，心里别提多高兴。我也很开心，和朋友们一起老家体验这热闹好玩的生活，小孩们在一起，沿着小河边来回跑玩耍，我一边钓鱼一边在岸边看得他们玩耍很起劲。
不好，鱼咬钩了，我往上一提，好沉，感觉有戏。哇，好大一只“王八”。哈哈，钓了一只野生甲鱼。我提着这只甲鱼往家里走，有个老乡还非要拿秤称一下，二斤半。天，好久都没有在河里看到这么大的甲鱼了。我思忖着这甲鱼怎么吃啊？
哈哈，我决定拿到家里好好烹饪一下让大家一起吃，品尝一下这不一样的美食。于是我们就一起忙碌起来了，杀好这只甲鱼后，我们仔细的清洗，挖去内脏后，就剁成几块，几番冲洗，就算是洗干净了，大家都说红烧吧，大家都比较喜欢红烧着吃。于是，我来主厨，不多时，一大碗红烧甲鱼冒着热气端上了桌，大家把甲鱼吃的精光啊！！
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