荸荠算是一种蔬菜，也算是一种水果。营养价值高，并且种类十分丰富。对于人体的保健作用也是十分的全面。而且食用的方法更是多种多样，基本上你能想到的做法都适合它。今天我们就来认识一下这种神奇的作物，也看看它到底是怎么种植出来的。
一、生长特点
荸荠喜欢在温暖湿润的环境下生长，要有充足的光照，对于土壤并没有什么什么特殊的要求，土层不需要特别的深厚。在肥料的需求方面，对于磷肥和钾肥的需求较高，却要控制氮肥的使用。
二、种植技术
荸荠需要先进行育苗，然后再进行栽种，秧苗的好坏直接影响移植后植株的生长，抗病性的高低以及最终的产量，一定要足够重视。
1、选种：想要得到好的秧苗，首先要选好种子，这不仅要直接看种子的形态，更是要在种株生长的时候就进行观察，不能有各种病虫害，长势要好，植株要健壮。在收获之后要先将球茎储藏起来，等到播种之前在筛选一次。对于表面昏暗，颜色不一的要剔除，最后将剩下的作种。
2、荸荠在防病害方面方面要足够重视，如果管理不当很容易减产，严重会造成绝收。一般的病虫害都是因为种子带菌造成的，如果是这种情况，那么在后期用药基本也没有效果，基本宣告了植株的死刑，所以防治的最好办法就是在种植之前对种子进行消毒。
可以用25%的多菌灵进行12小时的浸种消毒，育苗完成后，在移栽之前再用同等剂量的多菌灵把根部浸泡1天。
3、如果想获得高产，那么发棵，分株，封行都要尽早，想要达到这个目的，就需要秧苗的根系要发达，所以如何促使秧苗根部的生长发育就成了早产，高产的重点。一般我们利用的方法是假植法。
4、在育苗期间要尽量保持温度稳定在河里的范围之内，可以通过浇水的深度调节温度，前期少浇，后期多浇，但是无论多少，水深都不要超过4公分。对于追肥，要少施勤施，浓度不要太高，施肥之后适当浇水。
三、种植时间
在适宜的条件下，早栽好于晚栽，有时栽种时间仅相差几天，但是产量却会相差很大，甚至亩产可以相差4、5百公斤，经过了多年的实践，在6月15日的时候最好，如果延迟栽种，产量会下降。
说了这么多早栽的好处，但是在时间上也要适当，不是越早越好，比如说5月份其实就可以栽种了，但是此时栽种很容易在植株生长的关键时期遇上雨季，造成病害的感染率大幅度增加。所以一定要在合理的范围内进行早植。
四、秧苗的选择
荸荠的秧苗主要分为两种，球茎苗和分株苗。球茎苗就是荸荠催芽得到的秧苗，分株苗就是用球茎育苗时尽量促使其分株，然后将植株分开，第一种每个球茎只能长出一棵苗，后一种一般每个球茎可以育出多棵苗。
两种方法各有优点，总体来说还是分株苗的优势要更大一些。主要是增产的潜力更大一些。
五、合理密植：
作物种植的密度要合理。荸荠也不例外，只是其合理密植的标准比较复杂，和播种的时间，所选秧苗的种类等等都与很大的关系，一定要根据具体的情况去确定，不可盲目的进行密植，以免适得其反，密植不合理所造成的后果往往比我们想象的要严重许多，长势不好，病虫害增加，倒伏等等可能都与此有关，所以一定要好好的确定种植密度。
荸荠的种植方法就介绍到这里了，管理上要求的比较精细，需要朋友们足够细心，一定可以得到一个好的收益的。