准备材料：荸荠 100 克，鸭块 25 克，雪梨 2 个，盐少许
开始制作
1. 雪梨去皮、核，切片。
2. 荸荠削去皮，切片。
3. 将雪梨、荸荠与鸭块放入锅中。
4. 加适量水同煮至熟，加少许盐调匀即可。
荸荠的功效作用：能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
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选自《过瘾川菜一学就会》一书，版权所有。
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