鲑鱼（三文鱼）有哪些品种呢？

鲑鱼有五个品种：

1、北极鲑，也叫北极红点鲑鱼；

2、七彩鲑，也叫美洲红点鲑鱼；

3、多丽鲑，也叫花膏红点鲑鱼；

4、雷克鲑，也叫湖鲑、灰鳟鲑；

5、牛头鲑，也叫红点鲑、三纹鲑。

又名三文鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

中国民众生活水平在不断提高，老百姓对进口海产的认知度和需求日益增强，尤其近两年疫情的影响，民众越来越倾向于购买优质、安全、健康的进口海鲜，国内市场对于进口海产的需求旺盛。尤其三文鱼做法百变，丰腴鲜美，相信今后三文鱼在中国市场的“戏份”将会越来越重。

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