我的孩子从小就特别喜欢吃鱼，像鲳鱼、鲜鲅鱼、带鱼等都是他喜欢的菜。要说清蒸鲈鱼为什么成了现在他的最爱？这还要从他8岁时说起，当时孩子在吃带鱼时没能特别细心（这也怨我没照顾到位），把鱼刺卡到了喉咙里，我们在家用尽了各种办法鱼刺还是牢牢地卡在喉咙处，孩子难受的直掉眼泪，我们更是急得团团转，最后总算在医生的帮助下，鱼刺才成功取出，由于取刺过程太长，孩子的嗓子都有点红肿了，连喷雾带吃药真是把孩子折腾的够呛。从此以后，孩子的心里就落下了阴影，每次我们做了鱼，虽然他特别想吃，但是再也不敢吃了。
看着孩子这个样，我们的心里特别不是滋味，从此我们也不太敢做鱼了。直到有一次我和同事说起这个情况时，她说她的孩子也被鱼刺卡到过，很长时间也是一直不敢吃鱼。因为听别人说鲈鱼的刺很少，肉嫩又特别鲜美还可以补脑，清蒸后孩子都喜欢吃，她还说她的孩子现在就想吃鲈鱼。于是我就抱着试试看的想法，回家给我孩子做了一条清蒸鲈鱼，没想到孩子一吃就喜欢上了，而且是一发不可收拾。
后来经过查阅资料，我还知道了鲈鱼还有其他的营养价值：
1、鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和新妈妈吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与多种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
4、淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，所以清蒸鲈鱼最补脑。
清蒸鲈鱼的制作方法简单，一学就会，赶快自己试一试吧！
材料：
鲈鱼一条（大一点的肉更好吃一些）、葱适量、姜适量、米酒适量（不放也可以，主要是去腥）、盐适量。
做法步骤：
1、将清洗好的鱼洒上盐，用手涂抹均匀，鱼肚子里也少量抹上一点。
2、在鱼背上切几刀，切口处放入姜葱片，腌制15分钟左右（肚子里也可以放一点姜葱片）。
3、上开水锅（记得蒸时一定要等水开了之后再放入）中蒸10分钟（可以根据鱼的大小来定时间）关火，然后再等五分钟左右取出把水倒掉，把姜葱片也取出。
4、把切好的姜葱丝均匀地摆好。
5、取适量食用油烧热，浇在鱼身上（听到吱吱的响声），然后淋上点味达美就可以了，一道美味的适合老人、孩子吃的清蒸鲈鱼就完成了。
温馨小贴士：
大葱：通阳、解毒、活血。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
这两种食物正适合春天补阳之用。