这几天热的苦不堪言
出门进烤盘 进屋是蒸笼
如果没有了空调
热的都要怀疑人生了...
想起外面的热浪滚滚
很快就想到消暑饮品
绿豆汤
绝对是最佳的消暑饮品
绿豆汤不仅甘凉可口、防暑消热
而且还具有
促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用
但是，你知道绿豆汤要怎么煮吗
今天，小编首先和大家分享一下
制作绿豆汤的正确方法：
绿豆汤的正确打开方式
先将绿豆洗净放入锅中(建议使用砂锅煮出来的比较粘稠，也可以是高压锅)，然后再锅中加入清水就可以开始煮了(煮绿豆汤时不可以加入食用碱，碱会破坏绿豆中的营养如维生素B等）。
如果是砂锅的话在清水煮沸之后就要转小火慢煮大概30分钟就可以了，如果是高压锅5分钟就可以了。在煮好之后加入适量的白糖就可以畅饮了哦。
Tips：不建议将绿豆汤放入冰箱冷藏后食用，最近气温很高，人体的温度相对也比较高，如果食用冰箱里冷藏的绿豆汤容易照成拉肚子哦。
如何正确制作绿豆汤的方法您学会了吗？
接下来，小编带您进一步了解绿豆的功效
以及绿豆的花样新吃法吧！
绿豆，属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。
>>>>绿豆新吃
/ 桂花绿豆藕 /
材料：
绿豆60g / 干桂花5g / 冰糖10g
蜂蜜20g / 红枣7粒 / 莲藕一节
做法：
莲藕洗净去皮，将绿豆用清水浸泡3小时备用，红枣洗净备用，将莲藕从一头顶部向下一寸的地方切开。
将绿豆依次塞入所有的藕孔中，用筷子不断捅紧，直至装满，将顶部盖上用4-5跟牙签固定，放入汤锅中，加水没过莲藕，剩余的绿豆放入水中同煮。
盖上盖子大火烧开，转小火焖煮40分钟，将大枣放入，再焖煮约半小时，直至藕中的绿豆煮开，藕断面处的绿豆胀开即可关火。
/ 绿豆菠菜排骨汤 /
材料：
排骨500g / 菠菜250g / 绿豆适量
姜片少许 / 料酒适量 / 盐适量
做法：
绿豆清水浸泡3小时备用，菠菜洗净，姜切片待用，排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，撇去浮沫。
换清水，下焯过水的排骨，少许料酒，大火煮沸。倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟，倒入切好的菠菜，适量盐，大火煮5分钟，关火焖5分钟即可。
/ 水磨绿豆煎饼果子 /
材料：
绿豆 / 小米 / 清水 /葱花
甜面酱 / 辣椒酱 / 酱豆腐汁
鸡蛋 / 油条 / 香油
做法：
绿豆用水泡一夜，将泡好的豆子加水用料理机打成糊状用刷子在电饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊摊开成饼。
等饼稍微成形，打一个或两个鸡蛋上去，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊在饼上，放上葱花。 待饼皮变色和上面起大气泡， 用竹铲或铲子，延边缘慢慢掀起，将整个饼皮翻面。
油条放在正中，将饼皮一面折起，盖住油条，涂上甜面酱，酱豆腐汁和辣椒酱，将另一面也折起，再将整个煎饼果子从中间对折，在铛上放一滴香油，再煎一会即可。
>>>>解暑利器
在炎炎夏日里，能喝上一碗冰凉的绿豆汤，无疑是一种享受。绿豆药食同源，不仅是夏日消暑的首选，也具备养生保健的功效。
但是事物都有两面性，绿豆也同样，在享受清爽美味的同时，也要注意绿豆的一些禁忌。
绿豆三大功效
一、清热：吃绿豆可以败火
绿豆可以清热。在烈日炎炎、暑气袭人的夏季，喝上几碗冰凉的绿豆汤，烦渴顿减，神清气爽。
绿豆能清热，指的不单是“暑热”，因为“暑热”含义太狭隘，只能指夏天，而绿豆的食用是不分时令的，只要是身体里有“火”，就能用绿豆祛除。像目赤肿痛，牙龈、 咽喉痛，耳鸣或鼻出血等，都是燥气损伤了津液，就是平时说的上火了。
二、养脾胃：中和过食荤、辣的胃热
绿豆还有个很好的作用是“厚肠胃”——中医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃，绿豆能补益肠胃，多指它能够清肠胃之热。
在中医理论中，五脏属阴，六腑为阳，脾与胃相表里，脾属阴喜燥恶湿，胃属阳喜润恶燥，一旦饮食不注意，过荤过辣，胃就容易生热，这时性寒凉入胃经的绿豆，最能起到滋养脾胃的作用，人们常说绿豆粥败火就是这个原因。
三、解毒：体内热毒食物中毒
自古就有绿豆解“百毒”的说法，这自然是夸大了的。
绿豆有清热解毒的功效，一指身体里有火而生的热毒，如长痘疮等症。
二指食物中毒，绿豆都能起到缓解或解除的作用。如李时珍在《本草纲目》里说：“绿豆，消肿治疽之功虽同亦豆，而压热解毒之力过之”，“绿豆肉平、皮寒，解金石、*霜砒**、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。”
绿豆虽好，却不是人人适合
1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆会加重这些症状，甚至引发腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤
绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。体质虚弱的人通常肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3、空腹时不能喝绿豆汤
空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
4、绿豆汤不可天天喝
适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。
5、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病
一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
>>>>绿豆小tips
/ 如何选购 /
辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
/ 绿豆储存 /
夏天很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，可以保存到来年的夏天，如果怕坏，放到冰箱里面去存更好。
买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，也不会生虫。或者把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了。
用花椒也能防止绿豆生虫和变坏，抓一些花椒用纱布包好，放进装绿豆的容器里即可。
绿豆的新吃法和各种小技巧
你get到了吗？
这个夏季一定要学会做绿豆汤了哟
快去试一试吧！
