上集：中国十大特色早餐，中国各省特色早餐。
你知道中国各省独具特色的早餐都长什么样吗？俗话说民以食为天，中国人本就爱吃，再加上五千年的文化积淀和广袤的国土面积，于是就发展出了各色各样的特产美食。先不说八大菜系里的名菜，光是早餐就足够让人垂涎三尺了。
中国各个省份的特色早餐：
·1.湖南米粉。这是湖南省的特色美食之一，在形状上又被分为圆粉和扁粉，在地域上又被分成众多流派，比如津市米粉、长沙米粉、邵阳米粉等等。而且各地米粉又有自己独特的口味，就拿长沙米粉来说，口味相较于津市米粉要清淡很多。米粉煮好后根根雪白透亮，放入骨汤往上面盖一些自己喜欢的码子，再来点剁辣椒、酸菜、榨菜等辅料，那可真是香到家了。对于每个地地道道的湖南人来说，要是早晨没有嗦上这样一碗粉，那就相当于一天没有开始。
·2.湖北热干面。在湖北武汉，人们把吃早饭叫做过早。而热干面不仅仅是当地最出名的小吃之一，也是人们过早的首选。据说它是由三十年代一个名叫蔡明伟的人发明的。他用碱面制作成面条，颜色微微发黄，口感筋道，再辅以食用油、芝麻酱、红油、香葱、生抽、大蒜等调料搅拌均匀，让每一根面条都均匀的裹满汤汁，最后就变成了这样一碗颜*诱色**人、香气四溢的热干面。
除了热干面之外，面窝、三鲜豆皮也是湖北人过早时的常客，不仅口味咸鲜，而且营养丰富。那么除了这两个省份之外，我国其他地方还有哪些特色早餐呢？为什么让我吃到一碗这么好的叉烧饭？如果我以后吃不到怎么办啊？盘点中国各省的特色早餐，你的家乡榜上有名吗？
·3.北京豆汁儿。据说要想知道一个人是不是地道的北京人，就让他来碗豆汁儿试试，因为这是北京独有的一道美食。距今已经有三百多年的历史，它以绿豆为原料后经发酵制作而成。颜色淡绿、口感酸涩，一般外地人很难喝得下去。不过在北京的一些早点店里，一碗豆汁再配上一小碟咸菜和两个焦圈儿，这就是让老北京们最满足的一顿早饭。
四天津煎饼果子。这道美食在天津可以说是绝对的早餐霸主。
每天早上一大早，马路两边随处都可以看到做煎饼果子的小摊，绿豆或者黄豆面在铁板上烙成一个小薄饼，打上个鸡蛋增加营养，再放上果子或者果篦儿，面酱、葱花、辣椒往上一抹，有条件的再加上点里脊或者火腿一套热乎乎的煎饼果子就完成了，省时又方便。
因此成为了大部分上班族早餐的首选五河南胡辣汤。试问一下谁能在刚刚醒来的寒冬早上拒绝一碗热乎乎的胡辣汤呢？它是河南的一道著名小吃，是由胡椒、辣椒、粉芡、牛肉、木耳、千张等原材料制作而成，汤汁浓稠，麻辣鲜香，再搭配上馒头、油条、包子等主食不但饱腹而且营养均衡。因此成为河南人最受喜爱的早餐之一。