图片来自网络
工作原因，我来到了临沂市临沭县。说真的，临沭县之前我从未来过，在我的认知里，临沂就是革命老区，正如电影里演的那样，灰蒙蒙的，既没有现代化的高楼大厦宽阔的大马路霓虹灯，也没有古朴里的乡间文化小镇，幽静的亭台，也没听说过有啥亮眼刺激你舌尖蓓蕾的小吃。
与队友共餐时，说起喝“sa”，我也没在意，以为就是他们(枣庄济宁)那一带的羊杂汤，牛杂汤。有点早上的粥锅里，上了一锅黑乎乎的，似黑芝麻糊样的，闻起来还有点药膳味，尝尝味道吧，辣乎乎的，放了不少胡椒，还向队友说了感受，问服务员，她说是“sa”，也没往心里去。直到有一天，我到一楼大厅自助餐，赫然看到一锅粥旁边的名牌上写着“糁”，玉米糁？怎么是黑色的？忽然想起服务员说的“sa”，于是赶忙查了查字典。
糁 - 拼音
shēn
1.谷物磨成的小碎粒。
sǎn
1.饭粒。
在临沂方言中，糁字念sá，翘舌音，类似“啥”字的发音。
于是更加深入地查阅了“糁”的来由。在临沂读“sa”，是一种地方约定俗成。
图片来自网络
糁是临沂的传统名吃，也是临沂人的早餐。经常看到，不管是在汗流浃背的夏天，还是寒风刺骨的冬天，临沂大街小巷的糁馆前都围满了喝糁的人。喝糁要在早上的八九点钟之前，再晚就要等明天了。
说到这，我也想起前几次到地方企业社区区去，都看“糁”，当时还想，玉米糁在这当地还很有市场，专门有人卖，现在想来，真是汗颜啊，幸亏当时没说出口#不知你有没有这样的尴尬经历[尴尬]
图片来自网络
据说，喝糁最佳的搭配是油条、烤牌。糁有牛肉、羊肉、鸡蛋等多种，价格也分三块、五块、十块等不同。临沂人一般都说喝羊糁。后来牛肉糁、鸡肉糁、鸡蛋糁等加入进来，人们才改口说喝糁。
关于“糁”的传说很多，传得最响有两个。一种说法与乾隆有关，传说糁是古代西域人的早餐饮品，后来被一对回民夫妇带到临沂来经营，从此便流传开来。当初的糁叫做“肉糊”，乾隆下江南时途经临沂想品尝当地名吃，当地官员就把风味独特的糁当做早餐献了上来，乾隆第一次吃到这么美味可口的早餐，就随口问了一一句：“这是啥（糁）？”当地官员哪敢解释，忙连连点头应承：“这是糁，这是糁。”从此肉糊就叫做了糁。
另一种传说与大书法家王羲之有关。传说王羲之卧病在床，一对经常接受王羲之接济的夫妇为报答王羲之，就把家中唯一的一只老母鸡杀了做汤，并在汤里加了米和一些驱寒的中草药。王羲之喝后病好了大半，一时兴起，就随手提笔写下了“米参”二字，意为米中人参，后来慢慢就演绎成了今天的糁。
毕竟是传说，无从考证，但糁作为一种传统名吃流传下来，却是不争的事实。不仅是在临沂，并且广为流传到鲁西南，乃南方一些地区也常见到，不仅是寻常百姓家餐桌上的常见，还走上了一些高档酒店的大雅之堂。
汉字就是这样奇妙，有生命力，随着社会的发展，不断有新的汉字，新的词语出现。特别是近几年，网络词汇不断涌现，出门年轻人的话都快听不懂了，还好有百度，不然自己真成老外了，这样看来，新华词典的更新速度要加快了。
来临沂吧，我请客，请你喝糁。