今日龙抬头提醒：暂且别吃牛肉和鱼虾，多吃4样，抬起一年好兆头。

民谚“二月二龙抬头，大仓满，小仓流，金银财宝往家流”，这其实是人们对美好生活的一种向往。龙抬头又称“春龙节”、“青龙节”、“春耕节”，也就是龙抬头意味着春耕的开始，所以民间会组织一些活动庆祝“春耕节”。此外，人们还会吃一些传统美食，而且这些美食还会被安上“龙”字，比如说吃猪头称为“吃龙头”、吃馄饨称为“吃龙眼”、吃春饼称作“咬龙鳞”。所以二月二这一天，在吃的方面是特别有讲究的。

今日龙抬头，提醒暂且别吃牛肉和鱼虾，多吃4样，寓意：抬起一年好兆头。

为啥暂且不能吃鱼虾呢？因为二月二龙抬头是“春耕节”，古时代牛人春耕的主要劳动力，如果人们都吃牛肉，那谁来耕作？所以我们今天暂且不吃牛肉。那为何不吃鱼虾？据说水里的鱼虾都属于龙族，所以今天暂且也不能吃鱼虾。那今天吃什么寓意好呢？推荐4样吉祥菜，吃上一年都有好兆头。

第一样：头菜——谐音“头彩”，寓意各方面都是好“头彩”

推荐食谱：头菜蒸肉饼

详细制作步骤：

1，把头菜放进清水中，浸泡1小时，把头菜中的盐分充分泡出来，避免吃的时候太咸。

2，选购新鲜的半肥猪肉，把猪肉剁碎，加入适量的食盐、生抽，搅拌均匀。

3，把头菜洗干净，切成小颗粒，然后把头菜粒放入肉馅中，搅拌均匀备用。

4，起锅倒入清水，放入蒸屉，把肉饼放进锅中，保持大火蒸20分钟，即可大功告成。

第二样：蛋类——挑“龙蛋”，寓意胆色过人、智勇双全

推荐食谱：五香卤鹌鹑蛋

详细制作步骤：

1，把鹌鹑蛋放进盆中，加入清水，浸泡5分钟后，把鹌鹑蛋刷洗干净。

2，起锅倒入清水，鹌鹑蛋冷水下锅，加入五香卤料包、再加入干辣椒、姜片，保持小火，卤煮1小时。

3，为了更加入味，可以把鹌鹑蛋剥壳，然后切几刀口子，再把鹌鹑蛋放回锅中卤煮10分钟，关火后继续让鹌鹑蛋浸泡20分钟即可大功告成。

第三样：鸡——寓意：吉祥如意

推荐食谱：盐焗鸡

详细制作步骤：

1，挑选子鸡，也就是还没生蛋的母鸡，肉质比较嫩滑。

2，把鸡内脏处理干净，把鸡皮揉搓干净，冲洗干净后，沥干水分备用。

3，往鸡身上涂抹盐焗鸡粉，鸡的里面和鸡皮上都要涂，加入姜片，腌制1-2小时。

4，起锅倒入清水，保持大火，把水烧开。水开后放入蒸屉，把鸡放进锅中，保持大火蒸18分钟。

5，蒸煮时间到，取出盐焗鸡，放在常温处自然放凉，然后把鸡砍成小块，摆盘即可。

第四样：猪头——寓意抬起一年好兆头

推荐食谱：白切猪头肉

详细制作步骤：

1，把猪头处理干净，猪头冷水下锅，保持小火，水煮1小时。

2，把猪头捞出，放在常温处自然放凉。猪头放凉后，把猪头肉肉和猪头骨拆开。

3，把猪头肉切成小块，摆盘。

4，做点蒜蓉酱或者酸辣酱，蘸上酱料吃非常美味。

今日龙抬头，提醒大家：暂且别吃牛肉和鱼虾，多吃头菜、蛋类、鸡肉、猪肉这4道吉祥菜，寓意抬起一年好兆头、好事连连、财源滚滚来。

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