生活中，减肥的人可能都听过“过午不食”的减肥方法，也有不少人在尝试。想必大家都知道，一日三餐可以为我们的身体提供足够的营养，有助于维护身体健康。然而，现实中却流传着“不吃晚饭瘦得快、不吃晚饭有益于养生”的说法。事实真是如此吗？今天我们就来详细聊一聊不吃晚餐这件事。

一、坚持不吃晚餐，或许会胖的更快！

一日三餐，可以说是当前最基础也是最健康的饮食方式。然而有很大一部分人为了减肥不吃晚餐，那么，不吃晚餐到底会不会帮助减肥呢？

国际著名学术期刊《营养素（Nutrients）》发表过一项科学研究证实：不吃晚餐是导致体重增加的重要原因，与每天吃晚饭比较，偶尔不吃晚饭或者长期不吃晚饭，更容易增肥。

其实，坚持不吃晚餐，并不利于减重，或许会胖得更快，可能与自身代谢等因素有关。

有很多人刚开始不吃晚饭觉得自己体重减轻了一些，坚持几天发现瘦了好几斤，因而会一直坚持下去。实际上，体重有所减轻的原因是体内水分减少了。人体内含水量较高，而且如果长期不吃晚饭，它可以在短时间内引起波动，但脂肪并不会轻易地减掉，所以会有体重下降的假象。

另外，长期不吃晚餐很容易造成营养不良，这样身体的代谢会有所降低，进而影响正常的脂肪代谢。如此，不吃晚餐更容易增重。

晚上身体需要一定的能量，如果不吃晚饭，人体就会减缓新陈代谢速度，以便减少能量的消耗。

除此之外，还有一种情况，节食会促进体内激素水平发生变化，强烈的饥饿感会导致食欲增加。所以，不吃晚饭一定程度上会致使晚餐以外的食物摄入量增加，不利于减脂。

由此看来，经常不吃晚饭或者偶尔不吃，在某种程度上都会增加肥胖的风险。然而，长期不吃晚饭，不仅不利于减重，还会造成其他的健康问题。

二、长期不吃晚餐，可能弊大于利

随着国民经济的发展与生活水平的不断提高，人们的生活方式以及饮食习惯有了重大改变。现实生活中，有些人因为某种原因经常不吃晚饭，其实这种情况不仅会影响我们的生活和工作，从身体健康的角度来看也是弊大于利。

首先，不吃晚饭很容易损害肠胃健康。身体本身已经习惯在某个时间点进食，突然之间没有食物的摄入，但体内仍然会分泌胃酸以及消化酶，如果肠胃里面没有食物，时间一长便易引发胃炎、胃溃疡等胃肠疾病。

而且，我们人体的胃黏膜时时刻刻都会分泌胃酸，胃部的环境可以说是强酸的环境，日常所摄入的食物大多属于碱性，因而食物进入肠胃是可以中和胃酸，保护胃黏膜的。如果晚上长期不进食，就会致使肠胃长期处于强酸的状态，胃酸分泌过多就会刺激肠胃黏膜，进而增加胃肠疾病的发生风险。

再者，不吃晚餐也会影响营养物质的摄入，时间久了很容易导致营养不良。因为我们人体的生长和发育需要足够的营养物质支撑，如蛋白质、纤维素、维生素以及各种微量元素等等。只有充分补充这些营养成分并保持平衡，才能维持身体健康。

如果长时间不吃晚餐，容易导致体内纤维素、微量元素等各种营养物质的缺乏，造成营养不良。同时，体内长期缺乏蛋白质、维生素等，很容易造成皮肤干燥、缺水。

其次，血糖不稳定也是长期不吃晚餐的危害。想必大家都听过“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，一日三餐规律的进行，方能维持身体健康。长时间不吃晚饭，饮食不规律，会导致胰岛β细胞在严重缺乏能量的状态下受到打击，进而影响机体胰岛素的分泌，引起血糖水平异常波动。

除此之外，长期不吃晚餐还会影响机体免疫力以及睡眠质量。过午不食到了晚上可能会产生强烈的饥饿感，不仅会影响情绪，时间长了也会引发体力不支、精神萎靡的情况，影响夜间的睡眠。

《黄帝内经》中的“胃不和，则卧不安”也进一步证明，如果肠胃得不到满足，导致肠胃的生理功能紊乱，也会影响睡眠质量。

此外，晚饭可以为身体及时补充所需的能量，长期不吃晚饭会造成体内能量缺乏，容易致使大脑神经系统的持续兴奋，严重影响睡眠质量。

人体内的淋巴细胞是维持免疫力的主力军，充足的睡眠不仅能够帮助我们消除疲惫感，还有益于增强机体免疫力，抵御疾病的侵袭。若是长时间睡眠不足或者睡眠质量较差，就会导致免疫力下降。

因此，想要健康地减肥、养生，不仅要坚持吃晚餐，还要吃好晚餐。那么，怎样吃晚餐，才更有益于健康呢？

三、这样吃晚餐，更有益于身体健康

众所周知，健康的饮食是维持身体健康的“秘诀”。那么，什么样的晚餐才算是科学、健康的呢？根据中国营养膳食指南：每日三餐的能量比例最好是3:4:3，即晚餐与早餐分别占据百分之三十，午餐占据百分之四十。下面是一些健康吃晚餐的方法，希望对大家有所帮助：

• 注意晚餐食用时间，不宜过晚

虽然现代社会的工作和生活节奏加快，但也不能因此忽视了正确食用晚餐的重要性。建议晚上6点左右食用晚餐，餐后半小时后可以制定一些体能锻炼的计划，比如散步、跳舞、瑜伽等等。

饭后半小时适量的运动有助于肠胃内食物的消化，为优质的睡眠状况打下良好的基础，而且更有助于减肥。

• 营养均衡，平衡膳食

平时吃晚餐要坚持营养均衡、平衡膳食的饮食原则，可以多吃素食，少吃肉食。晚餐可以多吃一些富含膳食纤维的食物，如芹菜、木耳、胡罗比、燕麦等等。膳食纤维具有较强的吸水能力，可以增加肠胃内容物的容积，进而有益于增强饱腹感，减少其他食物的摄入量。同时还应该减少大米、馒头等主食的摄入量，晚餐可以以谷类食物为主，多吃一些玉米、燕麦等食物。

此外，还要少吃一些高脂肪、高热量的食物，辣椒、大蒜、等重口味的食物也应当减少，这些食物可能会使肠胃产生灼热感，一定程度上也会影响消化系统的正常运行，影响睡眠质量。

• 晚餐少吃，坚持七分饱

晚上的活动量相比白天较少，消耗的能量也没有那么多。所以，晚餐的摄入量应当控制在较少水平，最好七分饱。吃得太多而运动量较小会造成脂肪的堆积，不仅会影响消化，而且容易长胖。

• 注意吃饭速度

随着工作模式和生活方式的变化，越来越多的人为了节省时间，加快吃饭速度。但吃饭时细嚼慢咽更有助于食物的消化和吸收，而且可以增加饱腹感，减少热量的摄入，有利于减脂。

写在最后：

每个人的体质不同，适合的减重方法也不一样。不要为了减重或者养生，盲目地不吃晚餐。想要健康地减肥或者养生，需要科学合理的饮食和良好的生活方式。