每年的三、四月间，诸暨这边的乡村村民们总是拿着蛇皮袋往山上跑，穿梭于大山里，回来时都是一大袋一大袋往回扛，这个时节山中藏了什么宝贝，让大家收获满满？原来山中的竹笋破土而出了。
在诸暨这边这种笋通常叫“拂晓笋”，因为它的竹子很细，像打人的“拂晓”一样，长出来的笋也是细细长长的。
拔回来的拂晓笋要剥壳，小时候大伙儿总喜欢比谁剥得又快又完整，这里说的完整是指不管这根笋有多长关键是笋肉都不能断。
其实，剥笋壳还是很有技巧的，不会剥的人是一片一片地剥，会剥的人先把竹笋顶部揉软或剪一刀，然后分开对半，用手直接两下卷下来就剥好了，那时候，遇到比较粗的笋子，我们还要切一节下来当口哨吹，不知道各位可有同样的儿时经历。
诸暨这边通常会把拂晓笋做成笋干，每到这个时候农村家家户户门口都晒满了笋干。
说起诸暨人为什么那么喜欢晒笋干，不得不说笋干真的是非常美味，笋干烧肉、笋干老鸭煲...这些都是诸暨人的最爱
朋友们，你们见过这种竹笋吗？你们那边管这种竹笋叫什么笋？
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