说到忌口，什么样的食物不能吃呢？这并没有什么玄机，痛风是由尿酸过高引起的，尿酸是由嘌呤分解而来的，高嘌呤的食物就不能吃，嘌呤含量越高越要躲得远远的。食物中含多少嘌呤算高呢？我们一般按100克可食部（就是食物可食用的部分，比如苹果，只有果肉是可食部）计算，嘌呤含量高于150毫克的，就是高嘌呤食物；嘌呤含量在75-150毫克的，属于较高嘌呤含量食物。
痛风患者需要限制每天嘌呤的摄入量，急性期不能超过100毫克，慢性期不能超过150毫克。高嘌呤饮食，只需要一点点，就会让嘌呤摄入量超标，所以，是必须要限制食用的。
有一些食物，嘌呤含量较高（每100克可食部75-150毫克），吃多了也会对血尿酸产生很大影响，也是需要“忌口”的，痛风急性发作时，一点都不能吃。这些食物都有什么呢？我们一起来看看。
常见较高嘌呤食物一览表（以100克可食部计算）
| 食物名称 | 嘌呤含量（毫克） | 食物名称 | 嘌呤含量（毫克） | 食物名称 | 嘌呤含量（毫克） |
| 鸡肉 | 140 | 猪腰 | 132 | 鳝鱼 | 93 |
| 草鱼 | 140 | 猪肚 | 132 | 鱿鱼 | 88 |
| 鸡肫 | 138 | 猪肉 | 123 | 牛肉 | 84 |
| 鸭肉 | 138 | 羊肉 | 113 | 螃蟹 | 82 |
| 虾 | 137 | 鲍鱼 | 112 | 腰果 | 80 |
| 黑豆 | 137 | 兔肉 | 107 | 牛肚 | 79 |
| 鲤鱼 | 137 | 银耳 | 99 | 豌豆 | 76 |
| 鲫鱼 | 137 | 海带 | 97 | 绿豆 | 75 |
同样，我们也可以把较高嘌呤食物的类别总结一下。
第一类，还是水产。上次高嘌呤食物没上榜的，在较高嘌呤食物榜中基本都出现了。这回淡水鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼）占了多数，海鲜（虾、鲍鱼、螃蟹、海带）也不少。
第二类，仍然是动物内脏。与水产的情况一样，嘌呤含量不够“高”的内脏，也“较高”了。比如胃（鸡肫、鸭肫、猪肚、牛肚、羊肚）、肾（猪腰、羊腰）等。
第三类，肉类。我们日常饮食的主力军，禽肉（鸡肉、鸭肉）和畜肉（猪肉、羊肉、牛肉、兔肉），在这里通通上榜了。
第四类，豆类。黄豆的“兄弟”，绿豆、黑豆、豌豆，都是嘌呤含量较高的食物，痛风患者要注意了。
第五类，银耳和腰果。都是非常好吃的食物，炸腰果，银耳羹，很多人喜欢当做零食、宵夜吃。如果是正常人，自然没什么问题，但对于痛风患者来说，就不适宜了。
看到这儿读者朋友可能会发现，与上面的高嘌呤食物相比，这些较高嘌呤食物更加“日常”，都是我们一日三餐的主力，难道以后就都不能吃了吗？当然不是这样。无论肉类也好，水产也罢，都是非常好的食物，是蛋白质的重要来源，对于身体健康也是不可或缺的。但这些食物的嘌呤含量较高，在痛风急性期，为避免加重病情，影响治疗，是需要绝对忌口的，而到了缓解期，病情稳定了，血尿酸控制好了，这些食物还是可以吃的，只是要少吃，不能由着性子来。
医生提示
痛风急性期，每日嘌呤摄入量不得超过100毫克，慢性期不得超过150毫克，长期缓解期不得超过400毫克。对于痛风患者来说，急性期，高嘌呤食物和较高嘌呤食物都不能吃；缓解期，不吃高嘌呤食物，少吃较高嘌呤食物；如果长期缓解，血尿酸水平也正常，那可以吃一点高嘌呤食物，少吃较高嘌呤食物。
作者：郭晓蕙，北京大学第一医院内分泌科主任，内科副主任，北京卫视养生堂栏目重要嘉宾，中国权威内分泌疾专家。著有《让尿酸不再高，让痛风远离你》一书，全方案解决痛风之痛！免费阅读更多健康畅销书，请戳下面了解更多！