热浪逼人的夏季来了
「清凉火锅」 也来到深圳了
深圳首家吃清凉的火锅来了
吃它有三大神仙步骤
①喝汤：堪比阿妈煲的老火靓汤
②吃肉：这里的配菜是深圳难觅
③吃锅底：....？？？我没看错吧
· 夏天0℃火锅来了 ·
热辣天气里的续命锅
表面好像结了冰霜的“清凉火锅”来了，其实这是冬瓜特有的白霜，清热解毒，整个冬瓜盅吃掉感觉清凉飕飕
本期美食达人糖糖带你去吃，夏日冬瓜盅！
〓 能吃的锅底 〓
吃惯重油辣川式火锅，听说这次要吃不一样的火锅，已经准备好巨胃，可没想到“锅底”都能吃？？
原只对半开的大冬瓜，直接作为火锅容器，吃到最后把熟透软嫩的冬瓜肉挖出来！统统都可以吃掉！
〓 黑皮大冬瓜 〓
这里主打养生健康的冬瓜盅火锅，每天都会精挑细选上好的黑皮冬瓜，皮薄肉厚，煮熟瓜肉软嫩、入口即溶！
每只都要人手清洗后再经100°C热水高温消毒，客人点单了后厨才会马上现开，保持着润泽的水分，等待端上餐桌。
〓 第一口当然先喝冬瓜汤 〓
每天清早，后厨清洗好新鲜的猪筒骨熬汤底，汆烫去血沫，一遍又一遍地清水过滤，喝不到丁点的腥臊，保留的都是骨髓的精华。
一份仅38元的冬瓜盅，汤甜适口，还能啃里面的肉骨头和鸡爪，点一份都感觉吃回本了
〓 冬瓜盅推荐菜TOP1 · 水鸭 〓
这么嫩的鸭我第一次吃到
配搭冬瓜盅火锅涮的菜，最有特色的就是这个水鸭，在这里直接煮在冬瓜盅里，简直是清甜消暑。
水鸭肉质细嫩，在冬瓜汤底里翻腾熟透后也吸饱了清甜的汤汁，喜欢原汁原味的就可以直接吃了；店里也准备了自家做的各式酱料，各有特色。
〓 冬瓜盅推荐菜TOP2 · 现做鱼腐 〓
原以为去云浮才能吃到新鲜的
鱼腐是云浮市级非物质文化遗产，也是罗定的传统美食，在那里的家家户户都能看到鱼腐的身影，因为它薄如蝉翼、透如轻纱，也有“皱纱鱼腐”的称号。
我原以为要亲身去到云浮的罗定，才能见到这种用鲜鲮鱼肉现做鱼腐，没想到在深圳这里就能吃到！
2019
Photos for SZMSQ
师傅手持大漏勺在油锅里不停翻动，鱼腐膨胀，从白色渐渐变成金黄的过程，大概需要持续十多分钟，直到金黄酥脆，面对着滚油不停重复一个动作，是考验师傅耐力的时候！
新鲜炸出来的时候也可以马上吃了，酥脆诱人，店家还有隐藏食法！点它的时候记得要问老板哦~
它也可以作为涮火锅的配菜，只需要放到冬瓜盅涮5秒，好吃到想为它鼓掌！！
〓 冬瓜盅推荐菜TOP3 · 现打鲮鱼滑 〓
口感弹弹弹！吃出新鲜鱼肉的味道！
这里的鲮鱼滑，当然也是用的新鲜鲮鱼制作，在春天里生长得肥美的鱼，是时候上餐桌了。
挑选活蹦乱跳的鲮鱼，即场开膛破肚，细致划分出鱼肉打出鱼肉的胶质。这么实打实的鱼滑，吃起来也特别新鲜健康~
在别的地方吃鲮鱼滑总吃出碎骨，这里做得很细致，入口细滑Q弹，放在冬瓜盅里煮，浮起来的时候就可以开吃啦！
· 每桌必点的招牌菜 ·
〓 红烧甲鱼 〓
吃饱了清甜口味的冬瓜盅，重口味的朋友感觉不够满足，快看这里来！大！火！翻！炒！酱~香~诱~惑~来~了！
这里的甲鱼都在老板自家农庄里生长的（膜拜土豪老板
），在自然的环境里生活得美滋滋的小水鱼，做成菜肴的口感和味道当然也是杠杠滴~
重点是这里的价格很实惠！一家三口份量的红烧甲鱼，在外面没有一张毛爷爷都吃不到！这里只需要88！
懂吃的通常先抢Q软的甲鱼裙边，一大口胶原蛋白，师傅的做法相当的广东，我竟在里面找到了烧猪肉，妈耶？太下饭了吧！减肥路上的绊脚石啊啊啊啊
· 还有这些必吃菜 ·
〓 蒜香骨 〓
传统名菜蒜香骨一上桌就被清空，金黄酥脆，咬一口里面的肉汁还能流出来！逃得过啖啖*欲肉**，谁又能抵抗到炸蒜的销魂？
〓 芥末虾球 〓
老板神秘兮兮地端来了这道菜，让我们尝尝它“独特”（辣辣寿司边个吃....）的味道，爽脆虾仁裹了芥末沙拉！香甜刺激
神奇的是，它只有芥末香气而没有呛感，小朋友都能盘它
· 开在了八卦岭美食街 ·
店名就叫养生冬瓜盅
这也太好记了吧？在颜色红火的各种餐馆火锅店里，它清爽的门面是这条街的一股清流，圆岭地铁站A出口步行几分钟就能到！
在这里吃饱饭还有不！用！钱！的龟苓膏请我们吃，老板为了让我们在这个夏天吃得清热解毒，真是煞费苦心了
晚上用餐客人较多，冬瓜盅和菜品为了以最新鲜的状态呈现，都是现点现做，美味值得等待哦~
美食圈！霸王餐！
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“夏天来了，你的消暑方法是什么？”
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原味冬瓜盅1份
凤山水鸭半只
金丝肉丸1份
干炒牛河1份
广东茼蒿1份
乡村鱼腐1份
鸭血1份
炸腐竹1份
霸王柠乐2杯
茶位费2位
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原味冬瓜盅
家乡走地鸡半份
腊味煲仔饭
干炒牛河
巴沙鱼
金丝肉丸
手工牛肉丸
猪粉肠
原味虾滑
乡村鱼滑
手打鲮鱼滑
手工蛋饺
4杯大可乐
4个茶位费
吃货の不迷路
养生冬瓜盅