将牛奶40克，玉米油40克，盐1克，3个蛋黄加入过筛好的50克低筋面粉中。预热烤箱上下火150度40分钟左右（根据自己家烤箱的脾气来调温度哦）
“Z”字形搅拌均匀（不可过度搅拌）
将分离好的3个蛋清里加入3滴柠檬汁（白醋也可以哦）和35克白砂糖打发至直立弯钩的小尖角状态。（注意：放蛋清的盆里必须无油无水，我用的手持打蛋器高速打发蛋清约一分钟左右）
将打发好的蛋清分2-3次加入面糊中（注意翻拌手法，上下翻，像炒菜那样，翻拌均匀了就可以啦）
将翻拌好的面糊倒入6寸模具中。
再把模具抬起来震两下就可以入烤箱了（上下火150度40分钟左右，根据自己家烤箱的脾气来调温度哦） 烤好的戚风蛋糕要立马拿出来，震两下，倒扣在晾网上（注意：一定要倒扣，不然蛋糕会回缩的，可以拿牙签插入蛋糕胚中看看有没有熟透，没有湿粉就可以了）
等蛋糕凉透再脱模就可以啦！香喷喷的戚风蛋糕就可以吃了，做法炒简单的。
不懂的可以问我哦，还想学什么靠诉我呀