做草莓类甜品，最困难的不是别的，而是会忍不住在做的途中吃掉了太多，导致原料不足。
好不容易，我从牙缝中省出了一锅，慢慢熬成了一罐粘稠的果酱。
接下来的日子，小动物会用它来涂面包当早餐、冲泡做莓果茶，而我更进一步，做了漏奶华。
漏奶华是非常经典的港式甜品了。
切第一刀的时候是最治愈的，中间藏着瀑布一般的牛奶，又下了一场草莓味的雪，底下酥香甜软的面包，沾满莓果的鲜甜。
这份美好，可不要错过了。
草莓漏奶华
1、300g草莓洗净，去蒂切小块放入锅中，加入60g白砂糖，捣碎并压出汁水。
*做好的草莓酱可冰箱冷藏7天，但建议趁新鲜尽快食用完。
2、将其静置15分钟后，开中火煮制并不断搅拌，煮至颜色加深黏稠的状态。
3、自制草莓酱完成。
*做好的草莓酱可冰箱冷藏7天，但建议趁新鲜尽快食用完。
4、切两片厚薄一致的吐司面包片（约2厘米厚片），先把其中一片涂上炼奶，再合上另一片。
5、2个鸡蛋搅成蛋液，将面包放入蛋液中裹匀。
6、热锅放入少许油，小火煎至面包四周呈金黄色。
7、漏奶华酱：锅内放入200克牛奶、30g黄油和20g炼奶，中火煮沸并不断搅拌至完全融合，漏奶华酱完成。
8、煎好的面包趁热，用勺在中间压出凹槽。
9、放入15g黄油和1勺草莓酱，再倒入漏奶华酱。
10、筛上粉色饼干粉，放上草莓和薄荷叶，完成。
给冬天最甜美的草莓