前段时间家里做蛋挞，冰箱里面还剩下一些蛋挞皮，加上现在是芒果上市的季节，家里面有几个比较成熟的芒果，为了避免浪费，将两种食材结合一下，所以决定巧用蛋挞皮，做一些快手芒果酥。

今天给大家推荐的这款芒果酥，做起来真的是超级简单，很轻松就能学会，真的是零失败。

主要食材：

大芒果一个（大约有一斤），蛋挞皮20个，黄油10克，蛋黄一个，黑芝麻适量；

做法：

第一步：先将蛋挞皮提前15分钟从冰箱拿出来，室温解冻；

第二步：将芒果去皮切成小块，尽量切得小一些，后边好操作；

第三步：将黄油隔水加热软化或者用微波炉加入20秒后和芒果搅拌在一起；

第四步：将室温解冻好的蛋挞皮去掉外面的一层锡纸；

第五步：取少量芒果馅放入蛋挞皮，两边一对折，将边缘收口捏住；

第六步：烤盘上放上油纸，将包好的芒果酥放在烤盘上；

第七步：用刷子在表面均匀的刷上蛋黄液，撒上适量黑芝麻；

第八步：烤箱预热，中层上下火200度，大约烤12分钟左右即可。

刚烤好的芒果酥表面有水气，建议放凉后食用，口感更加香甜酥脆，咬一口浓浓的芒果香味，配着蛋挞皮一起吃一点儿也不腻，保证让你一口一口吃的停不下来。

小提示：

1、芒果建议大家选用台农小芒果或者澳芒甜度比较大的芒果，不建议用青盲，烤出来口感可能会发酸；

2、蛋挞皮一定要提前从冰箱拿出来室温解冻，等蛋挞皮变得软一些再包上芒果，防止表皮干裂，但是也不能太提前解冻，提前15分钟左右即可；

3、家里如果没有黄油，芒果馅料里可以不添加黄油，添加黄油是为了让烤出来芒果酥更加香甜；

4、我用的芒果因为甜度比较大所以没有再添加白糖，如果用的芒果口感比较酸可以加入少量白糖中和一下口感；

5、馅料还可以替换成榴莲、香蕉、豆沙等自己喜欢吃的食材。

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