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之前，小编给大家介绍了一种肉用的奶牛，而今天的主人公却恰恰相反，它们是一群用来产奶的水牛！
在我们的印象中，奶牛产奶，水牛耕地，各司其职。
要说产奶的本事，水牛可要差上许多，在理想环境下，黑白花奶牛每个泌乳期能产4~6吨奶，而本地水牛则只能产0.8~1.2吨奶。
既然如此，为什么还要用水牛产奶呢？
北奶南调
由于地理条件的原因，我们熟知的黑白花奶牛并不适合在南方生活。
这也导致了我国80%的牛奶资源都集中在北方区域。
为了将新鲜的牛奶配送到遥远的南方，奶商们不得不负担起高昂的运输费。
要想根本解决这个问题，就得培养出适合在南方地区生存的产奶牛。
广西是全国水牛资源大省，水牛存栏量和水牛奶产量都是全国第一。
近些年来，随着农业机械化的迅速发展，农田劳作不再需要水牛，研究人员便想着，能不能让这水牛可以改行来产奶呢？
外来的水牛产奶多
在水牛研究所里，记者看到了这些奶水牛，不过，它们好像和本地水牛长得不太像。
“我们本地水牛的产奶性能是很低的，每一个泌乳期也大概只有几百公斤。”
水牛分为两个品种，一种是沼泽型水牛，一种是河流型水牛。
中国的水牛就属于沼泽型水牛，它们骨骼粗大，肌肉发达，持久力强，很适合为役用劳作，但缺点是生长慢，产肉少，产奶也少。
因此，需要和生长快、产奶性能好的河流型水牛杂交，来提高它们的产奶性能。
通过这种保种和选育，能让本地水牛的产奶性能提高了一倍左右。
好吃好喝产好奶
想让水牛多产奶，除了改变品种，在饮食上也得提高质量。
喏，这个大坑里，就是专门为奶水牛们准备的特制营养餐。
这种发酵过的玉米秸秆是奶水牛的主食，通过发酵使得它们更容易被消化吸收。之后，还需要在里面加上干燥处理过的花生藤，以此补充水牛对蛋白质的需求。
精心饲养出的水牛产出的奶，非常优质，其脂肪里含有丁酸，这种物质可以使牛奶获得很好的乳化性能，使其口感质地更为细腻。
公牛观察员
在研究所里观察时，记者还发现了一件有趣的事。
只见一头公牛目光炯炯有神地在一群母牛中巡视着，它这是干吗？
记者本以为，它就是这群奶水牛的父亲，可专家却告诉她，奶水牛的亲生父母并不是这群公牛和母牛。
原来，这头公牛是观察员，用来帮助工作人员辨认发情的母牛。
水牛发情不明显，如果按照常规方法来观察，发现率会很低。
于是，专家们就专门让一头试情公牛来帮助发现发情的母牛，它做过节育手术所以性格温顺，能够尽职尽责的完成使命。
公牛的作用了解清楚了，可为什么说这群母牛并不是小牛犊的妈妈呢？想知道吗？来看今晚的节目吧！
小编提示：
水牛主要生长区域在我国的长江以南。由于水牛更适合在南方高温高湿的气候条件下生活，所以北方地区不建议养殖奶水牛。
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今晚18:30，带你看看产奶的水牛！
