这款蛋糕外观造型简约，有着一圈十分美丽的花环奶油。
用料十分用心，抹面奶油与4层夹馅，粉红精致。
麻风覆盆子奶油蛋糕 / 配方
香草海绵胚
鸡蛋：155g 糖：110g
玉米糖浆：10g
香草精：2g 低粉：100g
无盐 黄油：28g牛奶：45g
果酱奶油抹面
400g淡奶油 + 80g果酱
夹馅及裱花装饰
果酱、奶油、 覆盆子
模具尺寸：6寸
1. 首先是海绵蛋糕胚
海绵胚子可以用自己熟悉的海绵方子，或 者戚风蛋糕。
6寸的配方，做好切成4片备用。
2. 覆盆子奶油抹面
奶油打发至8分发，与覆盆子果酱混合均匀，或者先将奶油打发至4分，再加入果酱打发至8分。
覆盆子果酱可以参考蓝莓果酱的做法，其实就是覆盆子+水+糖熬煮至浓稠。
3. 组装抹面
取一片蛋糕胚置于裱花台上，抹上一层覆盆子奶油。
除了覆盆子奶油，还可以挤入一层覆盆子果酱，增加酸甜的风味。
接下来盖上第二片蛋糕片，刷上糖浆水，抹上 一层奶油，挤入一层果酱。
重复以上步骤，将4片蛋糕抹完。
全部抹完后，进行整个蛋糕的抹面修饰，将蛋糕用刮板修饰平整，将蛋糕顶部抹平整。
4. 裱花装饰
取一个喜欢的裱花嘴，挤一圈奶油。
覆盆子倒着轻轻插入奶油上。
最后往覆盆子里挤入覆盆子果酱，像是装了一颗红宝石。
放上小薄荷叶，一个清晰可爱的生日奶油蛋糕完成。
粉红的奶油隐约闪现着覆盆子果粒，头顶一圈装有红宝石的奶油花环，简约精致。
鲜红色果酱与淡粉色奶油看上去十分美味。
不光有颜值，它的内在也很讨喜。
香草海绵蛋糕入口绵软，甜美的覆盆子奶油入口即化，搭配清新酸甜的果酱 更是锦上添花。