荷兰国家统计局CBS表示，十分之八的荷兰成年人不会每天吃肉，45%的人每周最多吃四次肉。大约三分之一的荷兰人表示他们去年减少了肉类消费，0.5% 的成年人完全停止吃肉。这项调查有超过3,600 人参与。
总的来说，95%的荷兰成年人仍然吃肉，大约3%只吃鱼肉，2%是素食者，0.4%完全不吃动物产品。其他研究项目表明，荷兰的素食者比例很高。拥有大学学位的人更有可能成为素食主义者或鱼素主义者——10% 的大学毕业生根本不吃肉。有意思的是，女性比男性更有可能成为素食主义者。 十分之七的素食者表示，关注动物的福祉是他们避免吃肉的最重要原因。而近 60% 的人认为减少吃肉可以保护环境。
一群学者写信给内阁谈判代表，建议下一届政府将肉类价格提高1%到3%，以抑制需求。来自瓦赫宁根、格罗宁根、伊拉斯姆斯和阿姆斯特丹大学的研究人员表示，荷兰气候协议的目标中包括将肉类消费量减少 40%，只有在价格更高的情况下才能实现这一目标。 “少吃肉对环境和健康有重大影响，”学者们在他们的建议中说。”政治家的决定可以影响这一点。100 克鸡肉可以增加20分，牛肉价格也可以相应增加。
学者预计2030年肉类价格上涨将导致消费量减少50%——相当于从现在荷兰每人每年 消费肉制品45.3公斤下降到 23.1公斤。价格上涨产生的部分额外资金也可用于补贴农民采取更多措施保护环境和改善牲畜福利。市场研究机构尼尔森最近公布的数据显示，荷兰正在更多地转向肉类替代产品——荷兰人均消费的肉类替代品是欧洲最高的。 研究人员表示，过去两年，荷兰植物性肉类和乳制品的销售额总共增长了 50%，达到2.91亿欧元。在此期间，植物性奶酪的销售额增长了400%。今年4月，巴西肉类巨头JBS表示将以3.41亿欧元收购荷兰肉类替代公司Vivera。
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