金石蜜-即食固体蜂蜜 金石蜜-即食固体蜂蜜
金石蜜 是云南当地农户 传承古法 工艺，精选云南 百花 蜂蜜 和高 山甘蔗，熬制成的 即食固体蜂蜜。金石蜜很好地解决了传统蜂蜜不便携带、冲泡麻烦 ，难储存 等问题 。 它可以直接食用，也可以泡水饮用。 此外，金石蜜还被广泛用于糕点、饮品、糖果等食品的制作过程中。金石蜜具有丰富的营养价值 ， 被誉为 “润肺祛痰、滋阴润燥、补虚益气”的 滋补 品 。
一、 金石蜜 简介
金石蜜的起源可以追溯到中国唐代，早在唐代就有了制作金石蜜的记录 ， 金石蜜的制作方法流传至今已有数 千 年的历史。
相传唐朝时，一位 名医 发现蜂蜜能够治疗多种疾病，于是他开始研究如何更好地利用蜂蜜。他发明了一种新的制蜜方法，将蜂蜜 和 甘蔗汁混合后加热熬制，直到成为 金 黄色的固体。这种固体蜂蜜 色泽如金、质地坚硬如石，故 被称为“金石蜜” 。
唐代 《本草拾遗》 早有记载： “ 南诏出金石蜜，其状似黄玉，甘苦具佳，可以清热解毒，调中益气。 ” 南诏是指南诏国，位于今天的中国云南省。
《唐诗选》中的《玉山集 ·蜜》一诗中写到：“蜜熟金石香，林莺乱和声。野人耕小阡，积蜜满瓯甜。”这里也提到了金石蜜的存在，并且表达了当时人们对金石蜜的喜爱之情。
在古代，金石蜜 被视为 一种 极为 珍贵的 滋补品 ，有助于强身健体、延年益寿 。 因此， 只有皇室贵族和 富贵 人家才 有机会 享用。
随着 时间的推移 ，金石蜜的 制作方法 得到了不断改进 。 金石蜜 是中国传统文化和云南地方特色的体现，也是一种极具营养价值的 固体蜂蜜。
金石蜜具有丰富的营养价值，被誉为 “润肺祛痰、滋阴润燥、补虚益气”的 滋 补品，对于肺热咳嗽、胃热口渴、虚弱乏力等症状有一定的缓解作用。此外，金石蜜还富含多种营养成分，如葡萄糖、果糖、氨基酸和矿物质等 ， 有助于增强人体免疫力。
金石蜜富含营养且味道独特， 深受 人们的喜爱。它可以直接食用，也可以泡水 饮用 ，或者用于制作甜品、糕点 、 饮品 等。
二、产地环境
金石蜜作为 云南 的传统特产，已经 有数千年 的历史，以其独特的口感和 丰富的 营养价值而闻名。云南金石蜜的制作工艺传承已久， 当地工匠 秉承着严谨的工艺标准和 多年的经验 ，确保了金石蜜的品质。
云南地处中国西南部，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境 。 云南属于亚热带、热带和高原季风气候交错的区域，年平均温度在15℃-21℃之间，年降水量在1000毫米以上，气候温暖，降雨充沛，日照充足，为高山甘蔗提供了适宜的生长环境 。
云南 地区 自然植被资源 丰富 ，气候温暖湿润，适宜花卉生长 。 这些植被为蜜蜂提供了丰富的花粉和蜜源，每种花蜜都有其独特的香味和口感 ， 云南百花 蜂蜜含有许多不同种类的 花蜜，丰富了其口感和营养成分。
云南拥有广阔的天然森林和草原， 空气 清新，水源纯净 ， 蜂群能在自然环境下生长，采集到的 蜂蜜 也更 加纯净。
百花蜜集百花之精华 ， 气味清香，口感甜蜜 ， 营养滋补效果优于一般单花蜜 。 百花蜜中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分， 更易被人体吸收 ， 对人体健康有益。
云南高山甘蔗种植区域土壤肥沃，有机物质含量高， PH 值适中，同时土壤中的微量元素也十分丰富，这些条件为高山甘蔗提供了丰富的营养物质。
当地高山甘蔗的栽培技术 十分 成熟，不使用 化学合成的 农药 、 化肥等物质，遵循自然规律和生态学原理的农业生产方式 。 云南种植的高山甘蔗 口感清甜、营养价值 丰富、品质优良。
三、古法工艺
云南得天独厚的气候优势，为 金石蜜的制作 提供了优质的原材料 。传承千年的古法工艺，更让金石蜜 “锦上添花”。
金石蜜是一种独特的 固体 蜂蜜，其配料 选用 云南 百花 蜂蜜 和高山甘蔗 。 金石蜜 传承十 二 道古法工艺熬制，其历经：砍蔗、采蜜、榨汁、 过滤 、 熬煮、赶水 、摇瓢、发酵、制孔、 冷却 、切块、成型。制作过程中没有添加任何化学添加剂，完全采用传统的手工制作方法， 熬制出的 金石蜜的颜色金黄，吃起来蔗香浓郁，甜而不腻，是一种天然纯正的美食佳品。
金石蜜的制作过程十分讲究，需要先将蜂蜜 和 甘蔗汁按照一定比例混合，再通过特殊的加热和搅拌技术，将混合物 熬制 成粘稠的糖浆状， 然后让混合物冷却固化， 制成 具有 独特风味 的金色 固体 蜂蜜 。
四、优劣鉴别
原料：正宗的金石蜜以 云南 百花 蜂蜜 和高山甘蔗为原料，采用古法工艺熬制而成。
外观：金石蜜的色泽金黄，质地坚实，不易粘手，无明显的结晶现象。
嗅觉：金石蜜的气味应该是清香浓郁的，且有一定的蜂蜜香味。如果出现异味，可能是添加了其他化学物质或者是使用了劣质的蜂蜜
口感：金石蜜的口感清甜而不粘牙，可以感受到蜂蜜和甘蔗汁的香甜。
溶解性：将金石蜜放入温水中搅拌，正宗的金石蜜可以很快溶解，不留下明显的沉淀物。如果溶解不彻底或者有大量沉淀物，说明金石蜜掺杂了其他物质。
五、食用方法
1、 直接食用：将金石蜜切成小块， 放入嘴中慢慢含服，吃完以后可以喝适量的温开水。
2、 搭配热水 饮用 ：将适量的金石蜜放入杯中，加入热水冲泡，搅拌均匀后饮用 ， 可根据个人口感加入适量的 果汁、牛奶、咖啡、花茶等。
3、 搭配粥、汤食用： 将适量的金石蜜加入粥或汤中一起炖煮，可以增强食品的滋补效果。
粥：准备好米、水、金石蜜和其他所需的食材（如红枣、桂圆、核桃等），将米洗净后加入适量的水煮至熟软，再加入金石蜜、红枣、桂圆、核桃等食材一起煮沸即可。
汤：准备好肉类（如猪骨、鸡肉、排骨等）、蔬菜（如白萝卜、莲藕、香菇等）和金石蜜，将肉类和蔬菜放入锅中加水煮沸，再加入金石蜜，慢火炖煮数小时即可。
4、 搭配甜品食用：炖煮雪梨银耳羹、桃胶皂角米羹时加入适量金石蜜， 能够增加甜品的口感和营养价值。
5、 制作糖果：金石蜜可以用于制作各种类型的糖果和软糖，其独特的蜂蜜香味和清甜的口感使得糖果更加美味。例如，将金石蜜和 糖等 混合加热，然后冷却成型可以制成金石蜜软糖。另外，还可以将金石蜜与其他天然材料如花生、核桃等混合制成金石蜜糖果 。
