大家好，我是花姐。炒西兰花时，有的朋友直接下锅炒。有的朋友先焯水，那怎样炒出来的西兰花好吃又入味呢。一起来看看我是怎样制作的吧。
把买来的西兰花改刀切成小朵。再改刀，切小一些，收入大碗里。加入面粉，加入食用盐，加入没过食材的清水。西兰花表面会有一些灰尘或者是杂志加入食用盐，这样可以把西兰花清洗的更干净一些。给家人吃更放心。抓匀后浸泡五分钟
小碗里放入一把木耳。一小勺白糖促进木耳发酵，加入清水，晃动一下使白糖融化。搅匀后，放一旁浸泡五分钟
胡萝卜去掉外皮，切成斜刀块。再切成薄片，像这样，菱形块就有了，放入盘中备用。
红椒对半分开，切成滚刀块。收入盘里，切上一些小料。几瓣大蒜切成薄片，生姜切片，再切成细丝，切上一些葱花。放入盘里，这会儿西兰花也已经泡好了。我们再用流动的清水冲洗一下，这会木耳也已经泡好了，抓洗一下。把木耳清洗干净，取出蒸屉，把西兰花平铺在蒸屉上面。盖上盖子开水上锅，蒸三分钟。蒸好以后，用铲子取出来。放入盘中备用。
起锅烧油，油热放入小料，边炒出小料的香味。炒香后，放入整理好的虾仁炒制变色。加入少许料酒去腥，继续翻炒，炒至炒变色，放入配菜。把配菜炒至八分熟，简单的调下底味，加入一勺食用盐。半勺生抽，半蚝油，少许白糖提鲜，把调料炒花开炒均匀。
接着放入西兰花，把所有的食材混合均匀。最后淋入少许水淀粉勾个薄欠，拌均匀就可以出锅啦。
关火出锅，好吃又美味的西兰花，这样就做好了。单开这个颜色，外观就非常有食欲，看着都想流口水了。这样做出来的西兰花，鲜嫩入味又好吃。里面又搭配了木耳，胡萝卜，虾仁，营养非常丰富，做法简单，喜欢就赶快收藏起来试试吧。
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