2017年5月5日四月初十立夏

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”二十四节气是华夏先民在生产实践中总结出来的一套科学的气象历法，从秦汉至今已经沿用了2000多年，既有反映季节的“四时八节”立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至，又有反映气温变化的小暑、大暑、处暑、小寒、大寒，还有反映天气现象的雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪，更有反映物候现象的惊蛰、清明、小满、芒种，是了解天气气候和物候变化、掌握农事季节的工具。二十四节气反映了太阳的周年视运动，所以节气在现行的公历中日期基本固定。

2016年11月30日，二十四节气被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

《杭州广播电视报》在2017年为您推出“二十四节气”专栏，并推出由本报采编洪雨奇创作的“追风奇看二十四节气”原创国风漫画。

《立夏 》长卿

南疆日长北国春，蝼蛄聒噪王瓜茵。

新尝九荤十三素，谁家村西不称人。

立夏农谚

立夏芝麻小满谷。

立夏前后，种瓜点豆。

立夏胸挂蛋，孩子不疰夏。

多插立夏秧，谷子收满仓。

立夏三候：蝼蝈鸣，蚯蚓生，王瓜生

本周五5月5日是二十四节气中的第七个节气“立夏”，也是夏季的第一个节气。

立夏是民间农历重要的“八节”之一，八节即“立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至”八个节气。

立夏也预示着夏季的到来，江南正式进入雨季。

古人将立夏的15天分为三候：蝼蝈鸣，蚯蚓生，王瓜生。这个时节，蝼蝈开始聒噪着夏日的来临，蚯蚓忙着帮农民们翻松泥土，乡间田埂的野菜也都日日攀长。

古时立夏有“秤人”的习俗，到立秋再秤，看经过苦夏，瘦了多少。立夏开始，正是减肥的大好时机。

民间还有斗蛋的游戏。立夏中午，家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟之后再套上编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。

立夏养生：补血养心，养胃清肠

传统中医认为，人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏。养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。

立夏之后，天气逐渐转热，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给。也可多食用一些补血养心的食物，如红豆、红枣、枸杞之类的红色食物和苦瓜、苦菜、蒲公英等苦味食物。

在煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。也可以加绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

立夏当令食材：蚕豆、枇杷、莼菜、尖椒、青菱、子笋

立夏日，樱桃甜、青梅酸、蚕豆鲜、新麦清香。我国很多地方有立夏“尝新”的习俗，人们会在立夏当天实用新鲜的蔬果，如莼菜、樱桃、竹笋、蚕豆、苋菜等。

“立夏蝉儿鸣，鸡丝儿莼菜新”，根据杭帮菜图书《廿四节令菜点》，立夏节令菜肴是：鸡火拌莼菜、米汤时苋、小米炖燕窝。

杭州立夏日有吃乌米饭和乌饭糕的传统。

乌米饭是取乌饭树叶挤汁浸糯米，蒸煮而成。据说立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。

乌饭糕，杭州人又叫阿弥糕。取鲜乌饭叶和糯米、樱桃等做成。

杭州人又有立夏吃“野夏饭”的习俗，这一天，小孩们到邻居各家讨了米和肉，自行到菜地里摘蚕豆、挖竹笋，然后到野地里用石头支起锅灶，自烧自吃，称为吃“野夏饭”或“立夏饭”。

这天杭州人还会备12种食品，有歌曰：“夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋，螺蛳苋菜酒酿糟。”