这种野草名叫：地黄，玄参科地黄属多年生草本植物，生于海拔50～1100m的山坡及路旁荒地等处。因其地下块根为黄白色而得名地黄，其根部为传统中药之一，最早出典于《神农本草经》。此外，地黄初夏开花，淡红紫色，具有较好的观赏性。花果期4-7月。

每年的3-4月份，总有不少人去采摘野菜品尝，毕竟在此时农田里到处都是可以品尝的野味，不少人都会进行采摘食用。就拿蒲公英来说，它的食用口感比较好，很多人都会去采摘品尝，将其当成特别的美味，食用的效果比较高，还有人则是用来泡茶喝，其口感很是独特细腻，吸引不少人的购买。其实它最被人熟知的就是药用效果，只是很多人不知道罢了。

一、地黄特性

地黄作为一种玄参类植株，通常是以根茎入药，在很多地方都能进行生长，因人们对它的认知度不断增加，因此它的市场价格也在不断的提升。地黄的全株则是被灰白色的绒毛覆盖，叶片四周有锯齿出现，在每年的4-5月份就能开出紫红色的花瓣，到了5-6月份时长出果实。

地黄可长到25-40cm左右，根茎比较肥大，外观上看为黄褐色，呈纺锤形。地黄的生长力比较强盛，在北方多地都能看到，比如说内蒙古、陕西、东北等地，而怀庆地区的地黄品质最好。而在日本，地黄也比较多见。

二、地黄由来

在很久以前，瘟疫在大地盛行，县令不愿意看到百姓受苦受难，来到药王庙去祈求，他的诚意感动了上苍，赐予它一个名为“地皇”的药材，而后百姓们就将它种植下去，因肉根为黄色，因此大家将其称呼为“地黄”。

在东汉年间，人们就将地黄和蜂蜜一同烹饪食用，在当时受到了达官贵族的喜欢，而在南北朝时，它就已经被大规模的种植，就如同今天种植小麦水稻这样。在过去，地黄一直被当成充饥的食材，

栽培技术

地黄喜疏松肥沃的沙质壤土，黏性大的红壤土、黄壤土或水稻土不宜种植。地黄是喜光植物，植地不宜靠近林缘或与高秆作物间作。当土温在11～13℃，出苗要30～45天，25～28℃最适宜发芽，在此温度范围内若土壤水分适合，种植后一星期发芽，15～20天出土；8℃以下根茎不能萌芽。 从种植到收获需150～160天。

田间管理

每次中耕后都要追肥1次，可施人畜粪水或饼肥，多雨季节，要注意排水防涝，使地无积水，出现花蕾时，要随时摘除。

地黄栽培时，不宜选曾种植过棉、芝麻、豆类、瓜类等的土地，否则病害严重。如要混种，应选禾本科作物；地黄有“三怕”，即怕旱、怕涝和怕病虫害。因其根系少，吸水能力差，稍微干旱即易凋萎；土壤水分过多则肉质根茎易腐烂。所以得适当的灌溉。

病虫防治

斑枯病可选抗病品种，清洁园地，发病初期用倍量式波尔多液喷雾。还有地黄枯萎病、大豆胞囊线虫、轮纹病等为害。虫害有棉红蜘蛛，发生期可用40%水胺硫磷1500倍液防治。蛱蝶，在其幼龄期用敌百虫等防治。