维生素C是大家再熟悉不过的营养素了，一提到它，你的第一反应是不是桔子橙子柠檬猕猴桃这些水果？
其实，有一种蔬菜的维生素C含量也很出色，它就是—— 辣椒 。
要补Vc就选它
好看甜美还不辣
一提到辣椒，大多数人的第一反应就是“辣”！其实，辣椒的特点不只有这一个，它还有很多闪光点，其中之一就是它的维生素C含量在蔬菜大家族里名列前茅，简直就是蔬菜圈子里的 “维生素C之王”。
辣椒的维生素C含量究竟有多优秀呢？按种类排名，为：甜椒＞彩椒＞小红尖辣椒＞青尖椒。
其中 含量最高的是甜椒， 它的维生素C含量相当于 橙子的4倍、苹果的43倍。 吃100g甜椒或彩椒，就分别可满足成年人每日维生素C推荐摄入量的130%和104%，是不是很哇塞！
不过，蔬菜在贮存、烹调和加工过程中，在碱性环境下维生素C易于破坏。所以甜椒、彩椒这类口感甘甜的辣椒可以洗干净后生吃，能避免烹调过程中的营养损失。
如果你不喜欢甜口味的辣椒，也可以选择吃辛辣口味的青尖椒或小红尖辣椒，维生素C含量也不错，只不过有些人可能会比较担心频繁吃“辣”带来的各种问题。
为了不长痘而拒绝辣椒？
你冤枉它了！
皮肤长痘是让人很恼火的一件事，不抠吧看着闹心，抠破了吧还容易留疤，左右对颜值都是很大的伤害。为此，很多本是无辣不欢的人，为了不长痘就忍痛拒绝吃辣，认为吃辣是导致长痘的因素之一。
实际上， 吃辣和长痘之间并没有明确的关系， 反而还有研究称辣椒素能够用于治疗*疮痤**。
也许有人会说了：“那我为啥每次吃完辣的食物，脸上的痘痘就会马上蹦出来？”这是因为 吃辣可能会导致面部炎症更明显， 看上去原来本不明显的痘痘会因为“辣”的刺激而变得更红，看起来也就更明显。
再有，辛辣的食物往往伴随着高糖高脂，比如红油火锅、水煮肉片、辣子鸡等，这些因素也是导致皮肤爆痘的主要原因。
吃辣椒伤不伤胃？
拿捏好度就行
大家应该都有切身体会，在吃完辣椒以后，胃部会有发热的灼烧感。这是因为辣不是一种味觉，而是一种感觉，辣椒素可通过相关酶和蛋白受体介导人类肠道产生灼痛感，但 适当吃辣并不会对肠胃带来伤害。
2019 年在《中国循证医学杂志上》所发表的一篇文章中，介绍了辣椒摄入与胃癌发病风险关系的 Meta 分析，共纳入 18 个研究，共计 13142 例受试者，结果显示：亚洲人中大量食用辣椒与胃癌的发生显著相关，但少量食用辣椒则与胃癌的发生不相关。
所以，对于喜欢吃辛辣食物的朋友们， 吃辣可以，但得注意适可而止，别过度。
吃辣椒能减肥吗？
杯水车薪！
孕妈有必要戒辣椒吗？
放心吃
对于一些嗜辣如命的孕妈来说，怀孕的时候为了宝宝的健康不敢吃辣椒，但是没有了辣椒，连饭吃着都不香了！
在这里要告诉各位孕期的辣妹子们，只要在 吃辣椒后没有不舒服，就完全可以适量食用，放心享受。 不仅 不会对胎儿产生不良影响，还能补充膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、矿物质钾 等营养成分。
同时对于本身就食欲很差的孕妈妈，适当吃辣还能增强食欲，增加进食量。避免营养素摄入不足，影响胎儿的生长发育。
吃辣椒还能降血压？
可能有用
来源：科学辟谣