八大碗是我国传统饮食文化的集中表现。剑川在红白二事宴客中也有做八大碗的传统，取材于当地盛产的食材，宴客桌上一般八个菜加一个拼盘，俗称“八大碗”。
↑P1八大碗，因时因地而异，然视觉上首先就给人一种冲击力
剑川白族八大碗荤素搭配合理，多以蒸、炖、煮为主，而且荤素搭配，有的菜品会因时节的更替而选取其他应季的食材来代替，每道菜都有一个美好的寓意。
↑P2相思百年的金丝坛豆
相思豆 ——别名“金丝坛豆”，代表“相思百年，圆圆满满”。
↑P3红红火火的红曲肉
红曲肉 ——用带皮五花肉加纯天然红曲米加工烹饪而成，食之清香爽口，代表“红红火火”。
↑P4舒舒服服的酥肉
酥肉——借“酥”的谐音，寓意“舒舒服服”。
↑P5千岁平安的千张肉
千张肉 ——制作时要将肉切成长长的簿片，象征人生道路平平坦坦，千岁平安。
↑P6浓郁清香的野生菌
野生菌一一用剑川特有野生菌加高汤炖煮而成，香味独特、浓郁。
↑P7天长地久的水粉丝
粉丝 ——做法以见不到头尾为最佳，象征长来长往，天长地久。
↑P8年年有余的粉蒸鱼
粉蒸鱼一一借“鱼”的谐音，表示丰衣足食，年年有余。
↑P9团团圆圆的拼盘
凉拌拼盘 ——又名“团团圆圆”，以白族传统腊味腌鸭蛋、吹肝、肉片和辣椒蒜泥凉拌树胡子拼成。
↑P10八大碗 ，富有剑川特色的风味宴席
剑川“八大碗”流传悠久、发展演变，又因时因地而异，虽然做法上会有一些差异，但是寓意基本是一样的。