#家庭健康守护官#

一直以来，所有癌症朋友在生病后都会很自律的改变以前的饮食方式，通常那些重口味的都会忌口了。一般都以清淡为主。

能够对原来重口味的饮食结构改变是非常值得肯定的，但我们也可以在癌症食谱中可以通过利用一些食用香料来提升菜肴的味觉。毕竟再好的食物也要我们很乐意吃进身体才能吸收到有效成分。

今天大致给大家分享一些又是香料，又是药材的食物。

有一种堪称与黄金等价的香料，叫做“姜黄”不知道大家是否了解。它是印度咖喱中不可或缺地重要香料。几乎占据咖喱粉的20%～30%。

目前有来自世界各地对于姜黄的研究显示，姜黄中富含的姜黄素含有很好抗癌与抗炎效果。

姜黄素是姜黄的主要成分，大约占据干燥根茎重量的5%。它和姜黄的颜色有关，也和姜黄具有效果有关。姜黄素具有多种药理作用，包括抗血栓、降低胆固醇以及抗炎性和抗癌活性。

一些实验表明，姜黄素能够有效预防和治疗包括胃癌、肠癌、小肠癌、皮肤癌和肝癌在内的癌症。

另外也有数据显示姜黄素对于抑制白血病、结肠癌、乳腺癌等癌症细胞地生长

总的来说，它的效果似乎与阻碍某些癌症发生所必需成分有关。它可使得癌症细胞无法避免地自噬死亡，并能通过抑制癌细胞新血管生成来切段肿瘤的能量供应。

虽然姜黄素对人体健康好处多多，但要从膳食中获取姜黄素有个软肋，就是它的吸收率很低。但是，，需要注意的是：胡椒中有种分子叫做“胡椒碱”能够增加姜黄的吸收率1000多倍。这样就可以最大限度地发挥它地效果了。另外，生姜和孜然也能增加姜黄素的吸收率。

人民的智慧再一次打败了科学，因为胡椒、生姜和孜然通常都是咖喱地基本成分。

姜黄素生物利用率的增加同样在与其他植物化学物联合应用出现：比如基因导致的结直肠癌高危患者，同时应用姜黄素和槲皮素，能够减少60%的癌前息肉。

这些例子都明确提示我们饮食协同性的重要。因为同一顿饭中一种食物可能会增加另外一种食物的效果。

除了姜黄，生活中还有很多的抗癌香草被你忽视了。

相信大家对于像香芹、香菜、孜然、茴香、薄荷、迷迭香、紫苏、百里香、罗勒等的香料植物都不陌生吧。

这些唇形科伞形状科植物都有很香的叶子，因为它们富含来自萜烯的芳香分子。“萜烯”在干扰癌症细胞发展方面有着重要的作用，它可以通过抑制一些与癌症细胞生长有关的原癌基因功能。

而萜烯类又是一个大家族，包括：香芹酚、麝香酚、鼠尾草酚、木草素、紫苏醇以及熊果酸等等。它们具有通过直接攻击癌症细胞、抑制血管生成、阻碍癌细胞生成以及减少炎症反应等功能。

总之，这些香叶和香辛料如果在癌症饮食中搭配好了，不但使菜肴的风味大增，还能有效提升身体抗癌力。希望大家多运用，多交流。