鸭子除了做烤鸭还能怎么做？今天我们就用鸭子搭配山药，玉米，胡萝卜做一道好喝的鸭子汤。鸭子脂肪低，易于消化，含有较高的维生素B和E且具有抗脚气的功效，对心脏疾病的患者也是有一定保护作用。荤素搭配加上40分钟的慢炖，汤汁鲜美，肉质软烂。除了做烤鸭，山药鸭子汤也是很不错的选择！
准备食材
1：鸭子半只 2：山腰小半根
3：嫩玉米一个 4：胡萝卜半根
5：大葱一根 6：蒜瓣2-4瓣
7：姜片4-6片 8：食盐适量
制作步骤
1：准备鸭子，胡萝卜，玉米去皮洗净备用，山药去皮。买鸭子的时候一定要让摊主把毛整干净，不然回家自己还得动手薅毛。如果你喜欢那就请随意。
2：洗净的鸭子用失传已久的屠龙刀剁成小块，向我这样就可以了。请忽略鸭子那鄙夷的小眼神。
3：剁开后用清水再清洗一遍，主要是洗掉多余的血水。如果是比我还懒的，直接撂一边备用就可以啦。
4：胡萝卜可以像我这样切成小片片就可以啦。想切成小块块，小疙瘩都行，只要别一整根丢进去。
5：玉米从中间给它噶几刀放一边备用，多噶几刀噶小块点也行，谁叫我嘴大呢。
6：山药滚刀切块备用。顺便透露个小秘密，切山药的时候最好是套个一次性手套。别问为什么，因为不戴手套会让你痒的抓耳挠腮。
7：都说姜还是老的辣，那就切几块老姜。
8：蒜瓣啪啪拍碎装碗。
9：大葱切段，切几段随心。
10：所以的食材准备好后给它们最后来一个合影。
11：鸭肉冷水下锅开大火烧开，转小火焯水5分钟。强调：请冷水下锅。
12：切好的姜片丢进去几块。留上几块，别全整进去了。
13：白醋整上一小勺，别可劲往里怼。
14：料酒倒一点进去。
15：锅中的浮沫用小铲铲掠掉，浮沫掠3-5次就没了。
16：捞进大一点的盆中，倒入清水清洗一遍。主要是把鸭子表面的浮沫清洗干净。
17：重新起一锅凉水，鸭肉下锅。水没过鸭肉两骨节即可。感官不强烈的，把小手手洗干净伸进去比划一下。
18：葱段，姜片毫不犹豫的往里搁。
19：玉米也加进去。
20：开大火把锅烧开再转小火慢炖30分钟。
21：锅开隔10分钟用筷子翻一翻。
22：时间到后把红萝卜山药一起怼入锅中。
23：加入适量的盐调味，不知道调多少的舀一勺尝尝咸淡。盖锅盖继续炖10-15分钟。
24：成品出锅
就是这么简单，整个厨房香味弥漫。还没学会的那些个大兄弟大妹子还不关注收藏瞅转发啥呢。退出以后你还能找的到呀！有问题有想法或者对我有意思的下方留言，就这样。