作者：王博士
主业研究人工智能，
闲暇时乐于介绍啤酒品鉴和自酿相关知识，
译制精彩视频和文帖。
BeerSmith是一款专业的啤酒配方设计软件
支持在线更新设备列表、原材料清单、
按啤酒风格设计配方、共享配方、
缩放配方、单位换算、各种计算...
国外酿酒师用过都说好
够玩一辈子
然而，这款软件是全英文的
而且功能繁多，界面复杂
让广大国内酿友爱它无力
如此甚为不美
啤博士看不下去了
先祭出老王90分钟的*活口**儿
全部1080p高清*码无**
免费*载下**
且将长期持久坚挺更新
必须不能太监
教学视频详细解读此软件
示范正确的打开方式
汉化其中的数据
评论配方设计的思路
公开已获奖和险些获奖的配方
实践出真知
此软件设计出来的配方都是非常靠谱儿的
得奖若干的知名酿友“血手”倾力推荐！
做一个有态度的酿者
用心设计每一款啤酒
配方一：比利时小麦白啤Witbier设计范例
备注：之前一个批次的总效率达到了 75%，高于预期。OG 1.050，FG 1.004（发酵度高于预期），酒精度 6%ABV。
这款酒参加2016年大师杯南京站比赛，获得小麦组第4名（该组共25款酒参赛）。有4位评委打分，分别给出了35,35,38,42的分数。给出较高分数的是两位老外，翻译一下他们的评价如下：香气和味道是面包味，辛香，香蕉味，丁香，水果香，香菜，芹菜，酒体中偏薄，杀口感较弱，有少许陈年的味道，可能是啤酒花或香菜籽不新鲜造成的。总体评价是风味很好，可以加强杀口感，使用更新鲜的原材料，并加强柑橘味（Citrus）。
其实这款Brewferm Blanche酵母恰好是能提供柑橘风味的。由于装瓶前倒桶了，酵母沉淀比较彻底，装瓶不到2周就参赛了，因此杀口感稍弱，最近开的几瓶杀口感都较强。此外，这次酿造使用的是澳麦皮尔森和国产小麦芽，估计使用比利时城堡麦芽的皮尔森麦芽和小麦可使颜色更浅一些，口感会更好。此外，可以把哈拉道啤酒花换为萨兹啤酒花。出糖时可以考虑68度一步出糖或浑浊出糖，增加不可发酵糖的比例，使酒体更厚实一点。
配方二：美式波特设计范例
这款酒参加2016年大师杯南京站比赛，获得世涛/波特组第5名（该组共38款酒参赛）。排在前4名的分别是甜世涛、燕麦世涛、两款帝国世涛...波特儿表示不甘心...有4位评委打分，分别给出了32,35,35,39的分数。老外评价：香气是酸水果和巧克力，酒头泡沫持久，味道是巧克力和咖啡味，酒体中偏低，平衡性不错，喝起来感觉很愉悦，加强一点酒体会更好。高大师的评价言简意赅：香气明显，不错的酒。
这款酒的详细配方之前已公布，并盲品过：
目前已经上传的BeerSmith教学视频包括：
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设置啤酒风格；
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设置设备参数；
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设置酿造原材料（麦芽、啤酒花、酵母等）+ 德式小麦白啤配方示例；
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设置糖化（单步糖化、煮出糖化、浑浊出糖）+德式小麦白啤出糖对比；
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设置工具选项卡（初始设置、单位设置）、配方缩放+德式小麦白啤示例；
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以及某些啤酒配方的设计讲解。
详情参见：【啤博士】BeerSmith啤酒配方设计教学干货（持续更）
http://bbs.homebrew8.com/thread-7512-1-1.html
建议在电脑上打开链接，并*载下**原版高清视频
点击文末“阅读原文”可跳转至该链接。
帖子目前已有千余次浏览，百余人*载下**小视频，有兴趣的小伙伴们赶紧的～～
最后发起一个小投票，看看大家都是如何设计配方的哇～～
【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成，在科研学习之余，致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等，译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习，分享自己的酿酒经验，同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。
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