寒冷的冬天来一份西红柿土豆炖牛肉增加热量，既暖身又有营养，对于提高机体抗病能力有着非常不错的帮助。下面和大家分享一道牛肉非常好吃的做法。
食材准备：
牛肉，500克
土豆，两个
西红柿，1个
洋葱，半个
蒜，2瓣
小葱，1根
冰糖，5粒
老抽，1勺
盐，适量
开始烹饪
步骤一
买来的牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅，煮3分钟左右，煮出血沫后将其盛出，然后再用清水冲洗一遍。
步骤二
将西红柿去蒂后，用刀在表面切成十字花刀，接着浇上热水浸泡2分钟左右。待西红柿稍微晾凉后，将西红柿的外皮撕掉。
步骤三
将处理好的西红柿切成小丁状；土豆去皮后切成滚刀状，并用清水冲洗一遍；洋葱切成条状，备用。
步骤四
锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜沫和洋葱爆香，然后倒入焯好水的牛肉，翻炒1到2分钟左右。
步骤五
再锅中加入一勺老抽，将其翻炒均匀，使牛肉均匀的上色。
步骤六
倒入切好的西红柿丁，慢慢翻炒，将西红柿出汤汁后即可。
步骤七
在锅中倒入没过牛肉的热水，然后加入5到6块冰糖，转小火，盖上锅盖，炖30分钟左右。此时千万不要加盐调味，不然牛肉不容易被炖熟烂。
步骤八
待时间到后，放入土豆块，并加入适量盐调味，然后盖上锅盖，再次炖30分钟就可以了，出锅后再撒上一些葱花。在放入土豆后，如果感觉汤汁不够，可以再稍微加一些热水，防止将其炖干锅了，而且汤汁多一些泡饭吃也非常不错。
步骤九
出锅盛碟，开始享用美味吧！
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