原文：［本分须知］：满洲菜多烧煮，汉人菜多羹汤，童而习之，故擅长也。汉请满人，满请汉人，各用所长之菜，转觉入口新鲜，不失邯郸故步。今人忘其本分，而要格外讨好。汉请满人用满菜，满请汉人用汉菜，反致依样葫芦，有名无实，画虎不成反类犬矣。秀才下场，专作自己文字，务极其工，自有遇合。若逢一宗师而摹仿之，逢一主考而摹仿之，则掇皮无真，终身不中矣。 原来做人和做菜是一个道理.
淸 袁枚《随园食单》须知单
有句老古语讲人要踏踏实实的做事，勤勤恳恳工作，本本分分作人，这是一句至理名言，但真做到本分做人不容易。我认识一位朋友原先是做服装生意的挣了不少钱，后来看餐饮不错，来钱挺快，就投了个餐厅，花光全部积蓄还拉了些饥荒，您想呀，自己的卖买，又是压入全部身家性命，能不上心吗？他朋友也多，真有自己磁器哥们，把压箱子底秘密的都告诉他，这开餐厅风水很重要，鱼缸有水旺财，收银台镇财，茅房聚财，方位不能错了不行，否则留不住财。更重要的是要请财神，这财神爷有文财神武财神，文财神赵公明，武财神关云长。还有什么五显财神福、禄、寿、财、喜、财老哥五个，此外什么比干、范蠡、刘海蟾，善财童子都旺财都得请，把那路神仙得罪了都不行。
可问题来了，这么多爷可不能乱放呀，于是请高人开光安置财神，关二爷一生忠义勇武，坚贞不二是武财神，忠诚信义是发财致富的守护神，大刀一挥什么坏人妖魔鬼怪也不敢递葛，放大门口看门，进来一个宰一个。
赵公明是正财神在店正面做个台子供上，四边用五显财神把守可谓滴水不露，比干光明正义没那么多心眼，忠心耿耿放在吧台看着别有跑冒滴露，刘海戏金蟾喜欢水放在海鲜池准没错。卫生间茅房是聚财之所很重要，麻烦善财童子去照应一下。厨房供上灶王爷灶王奶奶每天别人家厨房开晨会早点名，咱给灶王上香。
开光仪势很隆重请*法大**师念佛施咒，您别说法师还真卖力气，用杨柳技沾清水，撒遍歺厅各个箕角旮旮每个角落，随后告诉老板每天早四点起来上香，撒净水。老板还真听话，可您猜怎么着，三个月过去了沒生意，后来又有朋皮帮忙，抓饭菜，抓质量，抓服务，把各路财神请到办公室，只留关老爷一尊。厨房也不用给灶王奶奶、灶王爷上香，该开例会开例会，后来生意反而好了赢利了。
这故事虽然有点夸张但是真事，后来总结开餐厅不是建财神庙，有时神多了也掐也闹，这帮爷争烟火吗，最重要的是来餐厅是吃饭来的，饭菜好吃，服务周到，价格合理才是根本。客人在一堆财神爷眼神下用餐，心里会不会有想法，银子全都让挣了你发财了，心里会不会不平衡，除非就开一家餐厅玩的就是财神文化，从装修到菜品都围绕这主题，把菜做成金元宝，现大洋，袁大头，美金、人民币，在来个聚宝盆装上，大家都来沾沾财气，有钱一起挣，有财一起发，或许也行。
袁枚把这样做法比喻成邯郸故步，忘其本分，开店做菜也如是，这段用在餐饮上叫跟风。今天酸菜鱼，明天红焖羊肉，后天水煮鱼，大后天麻辣香锅，准也不知你到底卖什么菜。起手学的是鲁菜一看粤菜挣钱多改粤菜，川菜流行在学川菜，今天湘菜又吃香了做湘菜，那明天河南菜又上市了你该怎么办呢？跟风走真成全能做，万金油了。可是一个人精力有限，全能做就等于全不能做，全做不好，你自己的特色又在那里呢？这种事古往今来都有。
大清朝入关后为了加强统治笼络汉人，朝庭内汉官浙渐多了起来，滿人乃游牧民族，马上生涯生活习性与汉把汉民不一样，饮食习俗也不同。满洲菜多烧煮，汉人菜多羹汤，各有各的拿手菜，因为这些菜都是从儿童时就习掼了，所以做起来都比效擅长得心应用手。比如满人喜欢吃粘食，因为粘食耐饿，便于外出射猎活动。其中最具特色的就是制作精巧，风味独特的各种点心，统称为"满族饽饽"，因此素有"满点汉菜"之说。满族饽饽历史悠久，满族入关前有一种筵席叫"饽饽席"，每桌使用面粉80斤，可见规模之大。使用的面粉多为粘面，就是以糯米或大黄米、小黄米为主，掺入适量其他米碴，再用豆沙、果仁、白糖作馅。主要的品种有萨其玛、绿豆糕、苏叶饼、豌豆黄、牛舌饼、打糕、油炸糕、粘豆包等。每到冬天，满族人家一般都要做上几锅粘豆包，冻起来随吃随拿。现在沈阳冬天的集市上仍然经常可以听到粘豆包的叫卖声。
菜肴满族人特别喜欢吃猪肉、酸菜，而且烹调方法很多。比较有特点的菜肴有吃肉大典、白肉酸菜血肠、火锅、酸汤子等， 遇到喜庆的事情或祭祀时，要设肉食大典。八人为一桌，席间主人端上一方方约十斤左右的猪肉和调好的肉汁，客人不用筷子，而是自己用刀将肉切成块或片，蘸肉汁吃肉，并依次捧碗喝酒，十分豪爽。白肉血肠是满族人宴请亲友的一道主菜。五花猪肉，切薄片，与细切的酸菜同时下锅，开锅后再投入已灌好、煮熟、切成小段的血肠。这道菜香而不腻，营养价值很高。
涮锅子是最为典型是现火锅老祖宗。这种饮食与当年满族人游猎生活方式有着不可分割在玩关系，刚开始汉人宴请滿人或滿人宴请汉人，各自都是用自己的菜品招侍，大家都觉得清鲜有趣。可后来发生了变化，为了讨好客人，汉人请满人不用汉菜却用满菜招侍，满人请汉人不用满菜而用汉菜招侍，原本是好意，是为了格外讨好巴结客人，却忘记自己的本分，这样依样画葫芦做出的莱实在不敢恭维，这样的菜品虚有其表，比原做差得不是一星半点，用袁枚的话讲，这是画虎不成反类犬。这和科举考秀才一样，考生只要用心作自己的文章，力求写的极好，真有学问，自然会遇到赏识你的人，如果遇到一个宗师，就去模仿一个宗师，遇到一个主考，就去模仿一个主考，那只能得到一些皮毛，而练不出真才实学，这样一辈子也不会考*功中**名，这和做人是一样的，要知道守本分，保持自己的人格，做老实事，说老实话，踏踏实实办事，老老实实做人。
说到本分，不知什么时候开始，在年青女姓中流行一种丰胸汤，说这种汤可以促进女人乳房增长，最可恶的是电视里还在教做这种汤，主持人现身说法，没喝汤之前匝儿那么大，喝过汤之后匝儿这么大，喝丰胸汤一个月能增大三*杯罩**，从A碗成长成B碗。估计主持人和二大爷是一个村的，什么村？甭问广告造假村的，椐说此汤是从韩国传来的，韩国是一个时尚美女的国家，韩国也是人造美女最多的一个国家，韩国美女大部分都是靠把全部积蓄的用来做的整形手术，让自己变得更加漂亮。
国人女士也爱美十分羡慕也喜欢她们胸部丰满，腰肢细如弱柳般丰乳肥臀的线条美，可做手术又怕疼，听说还有后遗证，也没那么多钱，而这种丰胸汤可以免除手术之苦，所以国人女士都趋炎附势，丰胸汤到底有没有丰胸效果呢？先看着他的成份组成，里面有红酒、木瓜、*党**参、淮山、黄芪、莲子、猪手，说句实话咱多少也做过几天药膳养生食疗，中国的养生食补也确有实效很神奇，这些食材也是好东西，但这几味食材就能让胸部丰满长大，纯属胡说八道。女人的咪咪是天生的，该多大就多大，虽经过锻炼和其可原因如哺乳期可以改变，但想长大除非做丰乳手术，靠这些原料煲点汤，*子奶**就能长大吗？姥姥！这么说吧，如果找个辙，煲点汤解解谗那行，但丰胸没门，别说喝点汤就能丰了胸，就是把她扔进锅是一起煲，太平公主也成不了杨贵妃，所以，别胡思乱想，你该是咋样就咋样，本本分分作人吧。
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