#健康2022#
在农村长大的朋友，小时候都吃过不少的野菜，那时候能吃的东西不多，野菜就是贫穷农民的美味佳肴。
农村是野菜的天下，田间地头随处可见，各种野菜应有尽有，我们常吃的野菜就有100多种，只是现在的年轻人很多都不认识。
现如今，大家生活条件提高了，能吃的东西也非常多，而野菜却也重新回到我们的餐桌上，只是小时候常吃的野菜，现在很多都见不到了。下面花花给大家介绍几种儿时常吃的野菜，看看你们都有没有吃过？
第一种∶小根蒜
〖推荐食谱〗∶拌小根蒜
〖食材清单〗∶ 小根蒜300克、盐适量、味精适量、辣椒面适量、海鲜汁适量。
〖详细做法〗∶
1、小根蒜洗净控干水分；
2、根据自己的口味加入适量的盐、味精、辣椒面和海鲜汁；
3、用筷子搅拌均匀，放冰箱冷藏，想吃取出来食用。
第二种∶鼠曲草
〖推荐食谱〗∶鼠曲草青团
〖食材清单〗∶ 糯米粉500克、鼠曲草6两、红糖适量、芭蕉叶适量。
〖详细做法〗∶
1、鼠曲草摘取嫩的部分清洗干净，切碎，放到料理机加入适量的清水，打成泥；
2、糯米粉放入盆中，取出一部分鼠曲草加入糯米粉中，搅拌均匀；
3、加入适量的红糖，搓揉均匀，然后再加入剩下的鼠曲草，尽量多揉搓，增强青团的Q弹性，揉搓好用保鲜膜盖住醒面十分钟；
4、取一包子大小的面团，揉搓成圆形，表面粘上少许油，放在芭蕉叶上；
5、上锅蒸，上汽后继续蒸二十分钟即可。
第三种∶枸杞叶
〖推荐食谱〗∶猪肝瘦肉枸杞叶汤
〖食材清单〗∶ 枸杞叶适量、猪肝50克、瘦肉20克、枸杞子适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、油盐适量。
〖详细做法〗∶
1、枸杞叶、猪肝、瘦肉和姜分别清洗干净。姜切细丝，猪肝和瘦肉切薄片，加入适量的盐、油、姜丝、料酒和生抽抓拌均匀，腌制十分钟；
2、锅中加入适量的清水，大火煮开，加入适量的油，倒入枸杞叶、猪肝和瘦肉，用勺子弄开，大火滚两分钟；
3、最后撒上少许枸杞子和盐调味即可。
第四种∶地皮菜
〖推荐食谱〗∶地皮菜炒鸡蛋
〖食材清单〗∶ 干地皮50克、鸡蛋2个、油盐适量、葱2根、糖适量。
〖详细做法〗∶
1、地皮菜提前用清水泡发30分钟后，洗净控干水分；
2、鸡蛋打入碗中，加入少量凉水打散，葱洗净切葱花备用；
3、锅中加入适量的油，油热倒入鸡蛋液，快速翻炒盛出备用；
4、锅中加入少许油，加入葱花炒香；
4、加入地皮菜快速翻炒，将水分炒干，倒入鸡蛋；
5、最后加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。
第五种∶鹅肠菜
〖推荐食谱〗∶凉拌鹅肠菜
〖食材清单〗∶ 鹅肠菜300克、油辣子适量、蒜末适量、花椒油适量、油适量。
〖详细做法〗∶
1、鹅肠菜清洗干净，锅中加入适量的清水，大火煮开，倒入鹅肠菜，焯水两分钟，捞出过凉水，控干水分；
2、将鹅肠菜放入盘中，加入适量的盐和准备好的所有佐料，依次加入；
3、最后搅拌均匀，装盘即可食用。
第六道∶阳荷
〖推荐食谱〗∶清炒阳荷
〖食材清单〗∶ 阳荷250克、青椒1个、大红椒1个、蒜3个、油盐适量。
〖详细做法〗∶
1、青花椒、大蒜切片，阳荷洗净剥掉老壳，切厚片；
2、锅中加入适量的油，烧热加入蒜片炒香，加入青红辣椒炒至断生；
3、倒入阳荷，大火翻炒两分钟，锅边加入少许清水；
4、最后加入适量的盐，翻炒均匀入味即可出锅。