苦菜在中国几千年的历史长河中，一直是人民群众喜食的野菜。由于它们生命力强，生长旺盛，我国长城内外，大江南北都可以找到它们的踪影。还由于它们 营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，可以提高人体免疫力，具有较高的保健功能，同时风味独特，廉价易得，深受人们喜爱。
在民间，苦菜主要是指苦苣菜属和苦荬菜属的一些种类。由于它们形态相似，种类较多，同一种苦菜在民间各地叫的名字也不同，同名异种，同种异名现象普遍，一般人很难分清。为了有助于大家认清各种苦菜，下面，将自己日常拍摄的苦菜图片展现如下，名称以中国植物志正名为准。
在我国北方，常见的苦菜主要有以下几种 ：
1、苦苣菜 Sonchus oleraceus。菊科苦苣菜属。
2、苣荬菜 Sonchus arvensis。菊科苦苣菜属。
3、全叶苦苣菜Sonchus transcaspicus。菊科苦苣菜属。
4、长裂苦苣菜Sonchus brachyotus。 菊科苦苣菜属。
5、花叶滇苦菜Sonchus asper。 菊科苦苣菜属。
6、抱茎小苦荬。正名为：尖裂假还阳参 Crepidiastrum sonchifolium 。菊科小苦荬属。
7、中华苦荬菜 Ixeridium chinense。菊科小苦荬属。
8、翅果菊 Lactuca indica 。菊科翅果菊属。
9、泥胡菜 Hemistepta lyrata。菊科泥胡菜属。
10、黄鹌菜 Youngia japonica 。菊科黄鹌菜属。
11、毛连菜 Picris hieracioides。菊科毛连菜属。
12、菊苣 Cichorium intybus。 菊科菊苣属。
看了以上图片，是不是对你有帮助呢？我是山花烂漫，一个退休的农业科技工作者。喜欢我的文章，欢迎加关注，评论，点赞哦！