之前有个关于珍珠奶茶的投票，从投票结果上看，目前在珍珠奶茶届，还是没有谁能干倒遍地开花的大型连锁奶茶巨头——一点点。
这一次，偶们找了杭州市面上看得到的奶盖茶，一杯一杯全部测评下来。杭州找得到的奶盖茶都在这里了。
－奶茶全名单－
都可coco | 一点点 | 贡茶| HEYJUICE茶桔梗 | 黑泷堂
人在茶在|恋暖の初茶 | 弥茶| 请用茶 | Royal Tea 皇茶
米芝莲 | MEETEA 鸣茶 | Lvatea 绿辣 | 福海堂 | 85度C | 鹿谷制茶
这次参与测评16家奶茶店，我们按照奶盖的口味分成了三组：普通奶盖组，芝士奶盖组和海盐奶盖组。测评的标准也分为三个部分：外观，奶盖，茶底。
一杯好奶盖茶的标准有哪些？
整体外观：包装看着高不高端
奶盖：甜而不腻，咸而不齁，完美衬托茶味
茶汤色泽：明亮澄澈，不浑浊
茶味浓淡：有浓有淡，茶也有自己的追求
甜涩：不加糖都有甜感
冷热：冰的好喝还是热的好喝
个人喜好：没有理由喜欢就是任性
1｜普通奶盖组
“普通奶盖，我只服一点点”
奶盖茶就是用打发了的安佳奶油放在茶面上，有些不走心的店可能会用奶盖粉来做奶盖。区分这二者的方式很简单，就是看奶盖和茶汤的分层情况，如果奶盖不能长时间和茶汤保持清晰分层状态，那就是用鲜奶油做的，反之就是不走心的奶盖粉。
五家连锁奶茶店的奶盖茶小组评分如下：
「 一点点 」
测评：四季春玛奇朵（中杯，三分甜）
价格：12元
中毒程度堪比维他柠檬茶的一点点，过年期间关门愁坏不少奶茶狂魔，当然包括办公室里的一票小编，年后开业马不停蹄跑去买。
奶盖的味道比较清腻，奶盖也很顺滑可以用吸管轻易吸上来，茶地味道也不赖，奶盖和茶汤的混合味道也不错。最重要的是，一点点的奶盖茶冷热都好喝。
「 黑泷堂」
测评：奶盖乌龙（大杯）
价格：10元
在一点点之后，普通奶盖组几乎全军覆没，黑泷堂的奶盖像是化掉的大白兔奶糖，茶的味道不是很新鲜，喝他们家的奶盖还是回家泡个奶粉喝喝得了。
「 Hey Juice 茶桔便」
测评：乌龙玛奇朵
价格：12元
虽然用的也是安佳奶油，但是相比一点点奶盖的顺滑，Hey Juice的奶盖非常的粘稠，厚厚的一层盖在茶汤上面，如果直接对口喝一下子很难喝到茶。茶的味道也比较的淡，总体来说是一杯奶味很重的茶。
「COCO都可」
测评： 奶盖绿茶
价格：11元
COCO，奶盖最难喝没有之一。奶盖味道像是化掉的光明*砖冰**，茶味则像是掺很多糖和茉莉香精的廉价茶，两种味道合在一起简直灾难到可怕。
「贡茶」
测评：贡茶熊猫奶盖
价格：19元
茶底的味道不错，茶味足，无涩味，甜度适中，而且绿茶，乌龙茶，红茶三种茶底味道界限分明。不过奶盖的味道差了一点，味道不够香，奶粉味道浓重喝起来不自然，应该是用奶盖粉打的奶盖。
2 | 芝士奶盖组
“芝士奶盖满天飞，其实好喝的没几家”
第一组的奶盖茶除了一点点以奶盖出名，其他的大多数属于连锁奶茶店“闹着玩儿”系列，奶盖茶大多数属于雷区。但是杭州要说真正的奶盖茶，细数起来也不少，而且几乎每一家都走：现煮冲泡+手打芝士奶盖的路数，我们叫他们“精品奶茶”。
∧安佳奶油+安家芝士是大多数芝士奶盖的常规套路
8家芝士奶盖测评的小组成绩单如下：
「MEETEA鸣茶」
测评：萃芝芝桂花乌龙
价格：22元
除了贵之外没有别的毛病，奶盖的味道不错，茶的味道也清新脱俗，但就是不怎么值这个价格。这里特别说，芝士奶盖抹茶真的非常腻，属于喝一口就想狗带的东西。
「弥茶」
测评：弥语琥珀
价格：20元
茶底是暖胃红茶的一种--高山红玉。相比绿茶红茶底更能够调出芝士奶盖的咸味，喝的时候先喝到醇厚甜中带咸芝士味的奶盖，再喝到舒服自然的红茶，整体味道融合的非常好。
同时还尝试了樱雨乌龙，芝士奶盖茉莉青茶，味道都是不错，茶汤之间的味道区别很大。
「米芝莲」
测评：芝士乌龙
价格：15元
奶盖真实厚到可怕，看宣传上说米芝莲的奶盖有3厘米厚，实际拿到手目测有5厘米厚：喝一口是奶盖，再喝一口还是奶盖，再再喝一口居然还是奶盖，不过奶盖的味道还是可以的。不过茶味很恐怖，太甜了，甜到齁。
「皇茶」
测评：皇芝芝青龙茗茶
价格：20元
奶盖味道偏甜，芝士味不重，茶的味道也偏淡，非常普通的一杯奶盖茶。皇茶这个牌子其实有点搞不太懂，大街小巷各式各样的“皇茶logo”到底哪家正宗非常看不透，但是即便如此，每一家的饮料味道倒是统一的平庸。
「请用茶」
测评：白桃乌龙茗茶
价格：22元
这家店讲究的是用西方泡咖啡的手法玩茶，其实说实话在出品率要求很高的情况下以上一切高逼格玩法都会实现不了。
白桃乌龙茶，茶味非常奇怪像是混进去了什么奇怪的香精味。奶盖顺滑而且给的份量很厚，这样会导致整杯茶的茶味被完全盖住，整杯茶下来只记住了奶味，要突出的茶饮店的茶味完全不见踪迹。
「Lvatea 绿辣」
测评：芝士轻火乌龙
价格：20元
店里的茶是按照不同的发酵程度分为：30%四季春，50%轻火乌龙，70%东方美人，全发酵8度普洱。芝士奶盖可以加料：奥利奥，巧珠珠，薄脆脆。
在奶盖茶这件事情上，这家店有认真的在搞事情，试喝了一下比较推荐的芝士轻火乌龙，茶味无味，奶盖寡淡，想了半天不知道自己在喝什么。
「恋暖の初茶」
测评：芝士奶盖+白桃乌龙
价格：18元
芝心奶盖，茶底是现做的，每杯茶一个茶包，用萃茶机单独冲泡，比一般茶汤要新鲜得多，口味也很讨巧（有时候会偏淡，建议提醒店员多萃一会儿）。这家店的奶盖种类也是非常多：原味，抹茶，巧克力，芝心，榴莲。
这次测评了芝士奶盖，奶盖蓬松，略带咸味，混合白桃乌龙味道很好，但是为了能够喝到更好的奶盖味道建议选择常温或者热的。
「鹿谷制茶」
测评：玛奇朵日月谭红玉
价格：18元
平庸，十分平庸的一家店，虽然奶盖分为咸味芝士和咸味两种，但是区别不大。混合了没有什么茶味的茶底，茶底的比例控制不好，茶味失衡水感很重，在混合了奶盖之后几乎就变成了一杯普通的奶茶。
3｜海岩奶盖组，3家
“没想到你是这样的85度”
「85度C」
测评：海岩乌龙奶盖
价格：13元
强力推荐，难以置信一个做面包的奶盖茶这么好喝，价格还如此良心。奶盖的芝士味很浓，甜味也适中，茶底也好喝，乌龙茶，沁人心脾的乌龙茶啊~只要13块真的只要13块，除了杯子长得丑别的没毛病。
「福海堂」
测评：奶缇海岩白桃
价格：20元
福海堂本身是做茶叶出身，店里的茶底是采用现泡的方式冲煮出来所以茶底的味道没有什么问题。但是奶缇实在是太甜太腻太厚实了，几乎不溶于茶汤，喝的时候就是一口奶霜一口茶在嘴巴里自行混合，所以口感上差一些。
「人在茶在」
测评：熔岩芝士茉莉
价格：16元
非常让人惊喜的一杯奶盖茶，首先茶汤是用茶包现泡出来的新鲜程度没话说，另外茶包会一直放在杯子里，所以茶味也会慢慢变浓成功解决喝多了奶盖发腻的问题。再者粉红色的奶盖除了充满少女心之外，味道也还可以，可以吃出咸味，总体说来十分惊艳。
你们要的奶盖茶红黑榜
小红花：一点点，弥茶，恋暖の初茶，人在茶在，85度C
大黑脸：COCO都可，黑泷堂，米芝莲，鹿谷制茶
虽然“时尚茶饮”才刚刚起步，但不知不觉杭州的奶盖茶已经开了这么多家，相信每一家开出来的“精品奶茶”店都想做茶饮届的星巴克，开出很多家连锁，但是品质不过关相信很快就会狗带。
如果你还有什么好喝的隐世奶茶推荐，欢迎留言。
图文编辑：大宝
— 杭州食探出品