麦当劳在你的心中是什么印象？鸡翅汉堡和可乐？孩子喜欢的东西？垃圾食品？无论如何，近年这个世界“洋快餐”第一品牌正在经历一系列的挣扎。大约半年前，一名麦当劳雇员在自己的Twitter账号上贴出了令人不忍直视的一幕——
如果你们好奇的话，这来自于麦当劳的冰淇淋机……
推文像病毒一般扩散，几日之内，麦当劳的股价掉了1亿美元。
几天后，这名叫Nick的19岁男孩被麦当劳解雇，麦当劳发言人说此部件是来自于冰淇淋机，但并不会和冰淇淋发生接触，总算以此结束了风波。
那么从根源上，为什么麦当劳会容易发生这样的问题呢？
“那是最好的时代,也是最坏的时代;是智慧的时代,也是愚蠢的时代;是信仰的时代,也怀疑的时代;是光明的季节,也是黑暗的季节;是充满希望的春天,也是令人绝望的冬天;我们的前途拥有一切,我们的前途一无所有。”—— 狄更斯《双城记》
这句话，是美丽的李娟教授在香港城市大学EMBA《国际商务：全球化新时代下的挑战》课堂上的引子。
2018 年是改革开放40 周年。从深圳模式到一带一路，作为全球第二大经济体、世界第一大贸易国，今日的中国走在实现中华民族伟大复兴梦想路上，中国在全球化中的角色也越来越突出和具有决定性。全球化时代的企业将在全球化的浪潮中谋发展，利用更广阔的市场实现可持续发展。中国企业面临的竞争将是基于全球化的全面竞争，而中国企业的作为很大程度取决于走出去的深度和广度。
李娟教授
香港城市大学市场营销学系主任
在国际顶尖学术期刊发表多篇论文，其中包括：Journal of Marketing, Strategic Management Journal, Journal of International Business Studies, Journal of Operations Management.
多家国际学术期刊的编委，包括：Journal of Management, Journal of International Marketing, Journal of Marketing Science
香港研究资助局竞争性拨款评委, 香港学术及职业资历评审局评审，索引摘要资料库Scopus 商业和经济类期刊甄选评审。
研究领域：营销战略、国际企业、知识创建、创新和组织间关系
教学领域：国际商务、市场研究、研究方*论法**、营销理论、中国商务
相比国内环境，国际经营环境更为复杂和多变。多种因素，包括各国政治、法律、经济和文化因素相互交织而形成复杂多变性的格局。大海航行靠舵手，在全球化浪潮中奋进的企业必须重视分析企业国际经营环境，深入考察企业全球经营所面临的挑战, 并周全准备应对之道。
在课上企业 全球进入策略这一环节中，李娟教授将进入策略分为三大类别——出口、合同和直接投资，并对每一个类别细分进行了具体详尽的阐述。
以麦当劳采用的特许经营为例，是合同授权的高级形式，通过签订合同公司授予另一公司使用商标、专利、专有技术等全套商业体系。特许方对既定商业模式有丰富经验，被特许方（加盟商）小型独立投资经验少。同时，特许经营如一盘棋：一荣俱荣，一损俱损——一家麦当劳特许经营门店出问题，便连累整个公司股价崩盘。
传统常规战略，企业都会在差异化和成本之间进行权衡，那么有没有打败对手的好办法？
有没有一种办法可以突破行业结构，把不同的市场元素进行重新的组合，打破市场界限、重塑市场边际，创造一个未知的市场空间？而不是在浩渺无际红海里和竞争对手以价钱和种类来PK？
李娟教授重点介绍了除了差异化和低成本之外的另一种不同思维——战略焦点不在于和竞争对手进行肉搏，而是为买方和企业创造新的价值、需求和市场——建立蓝海。
具体该怎么做呢？
第一步，了解现有市场竞争元素、整个行业的竞争状态——行业布局图；第二部，识别客户细分；第三步，识别客户痛点。
以葡萄酒行业为例，影响顾客的决策元素是什么？
教授说葡萄酒
可能是价格，可能是酿造工艺，也可能是酒庄的名气？
看一看一个在几年之内横空出世、打入世界葡萄酒前五品牌的战略部署。
剔除酿酒专业术语和奖项、剔除陈酿、剔除高投入的营销，减少强调葡萄酒复杂口感、酒庄名气和种类，加强渲染高于经济型葡萄酒的价格，创造容易引用、易于选择、让消费者感受到乐趣和冒险的情节。ERIC四部框架——剔除、增加、减少、创造，让红海变蓝海。
教授强调：很多时候，我们的企业都在做加法——上新项目，没有考虑在整个架构中应该剔除的元素，ERIC架构不仅在国际化市场，在本土市场竞争中也有着很重大的借鉴意义。
锵锵锵锵锵——揭示传奇真面目时间，Yellow Tail！
A Bite Of This CLASS时间结束
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