日常生活中,推荐适量吃粗粮,尤其是高血压、高血脂、高血糖患者及心脑血管疾病患者。
粗粮中含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,帮助消化,预防便秘,另外,粗粮饱腹感强,可减少其他食物摄入,防止脂肪堆积,利用控制体重。而控制体重对控制三高也有很好的帮助。
推荐6种粗粮:
1、小米
小米,黄橙橙的,具有很高的营养价值,富含蛋白质、脂肪、维生素以及膳食纤维。不过,小米的赖氨酸过低,而黄豆富含赖氨酸,两者搭配,正好弥补了不足。
小米可以和黄豆一起煮粥,还可以用小米粥配黄豆炖的猪蹄,或者小米配家常豆腐等。

2、玉米
玉米也是非常好的粗粮,富含维生素、矿物质、粗蛋白、脂肪等营养物质。但玉米中最有营养的部位,却是很多人最容易忽略的。那就是根部的玉米胚芽,其实,玉米中的多种维生素和矿物质都包含在这个胚芽中,可千万不要浪费了。吃玉米时,可以用汤匙把玉米胚芽完整地刮下来,再进行烹饪。
3、苦荞麦
苦荞麦含的黄酮类物质,具有抗氧化作用,对血脂的调整、心脑血管的健康都有帮助。
4、糙米
糙米保留了更多膳食纤维、维生素B1,更易于消化吸收,适合儿童和老年人食用。
5、燕麦
有助于降低血液中甘油三酯的含量,减少心脑血管疾病的风险。

6、红薯
红薯富含膳食纤维,经常吃点,可以预防便秘。
粗粮虽好,日常食用时也要注意避免这些误区!
1、突然吃
如果一直吃细粮的人,不要突然大量摄入粗粮,可由少到多,慢慢增加,给胃肠道一个适应时间。
2、只吃一种
吃粗粮也建议增加种类,如玉米、荞麦、燕麦等轮换着吃,更利于营养均衡。
3、不喝水
粗粮中的纤维素需要有充足的水分来溶解,如果平时水分摄入少,粗粮吃进去就像吃了一堆石头、难以消化,容易导致便秘。
4、大量吃
粗粮应与细粮搭配吃,每次建议粗细比例是1:3,一下吃太多,会影响消化,还会影响某些营养物质的吸收,甚至导致营养不良。
5、吃粗粮制品
粗粮制品的口感虽好,但是却含有大量油脂,吃多了不但不保健,还会危害健康。

6、人人吃
粗粮并不是人人都适合吃,,对于消化慢的人群,严重者会在胃中形成“石头”,堵塞肠道。
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