恋旧的人总是心中有着一份特殊情结的执念，每每一首悠扬婉转的日式和风旋律响起，
似乎都仿佛又回到了旅途之中那无忧无虑的欢乐时光，想起走过的风景，见过的路人，尝过的美味，印过的回忆。
回国之后，把想念化为了生活的原动力，当工作压力繁重到不堪时，总是喜欢忘却一切，
夜深之时走遍北京的大街小巷，寻找着记忆里的味道，
深夜食堂那众乐乐不如独乐乐的喜悦大概只有体会过的人才会懂得。
良将，就在这美好的时光里，与我，不期而遇了。
【良将腴味牛油果】
冬日对于温度有着小怪癖的我起初是对冷餐的沙拉敬而不敏的，
但讨喜的整颗牛油果再次点燃了我对于沙拉餐品的熊熊烈火。
没有任何过分的装饰与花俏，大颗的牛油果自行取舍，直接在餐桌上的DIY有了更深厚的乐趣。
【生鱼大拼】
直接呼吸，便能感受到海的魅力是我对鱼生刺身最高层次的要求。
甄选各原产地最上乘的甜虾、鳌虾、三文鱼、三文鱼腩、北极贝、扇贝、金枪鱼、鱼籽而出品的的这道豪华刺身拼盘从端上餐桌开始就吸引着众人的目光；
完全可以媲美任意一家米其林星级餐厅的优选食材，是良将对于食客最恭敬的责任；
营养价值极高，口感丰富。
【味付多线鱼】
传统意义上的日式餐厅，我们一般多见的会是三文鱼头、秋刀鱼亦或者是多春鱼，
而这罕见的多线鱼料理其实在日本当地才属百姓餐桌之上的必备美味。
通体一整根大刺更更加方便食用，洁白无瑕的鱼肉宛如蒜瓣一般，轻轻用筷子一挑，
鱼肉就与大刺相互剥离开来，肉质紧实富有弹性。
寿司料理作为最传统日式餐厅的常见形态而延续至今，
料理师傅每日准备的醋饭、握米量的多少、力度的深浅、搭配的鱼生质素诸多因素皆会影响寿司的味道；
博大精深的料理问题因此而来，静静得围坐在一起，看着良将的师傅们专心致志的制作着美味，
那种源于心底的净，妙不可言。
【三文鱼寿司】
选用的上乘三文鱼作为主角，
脂肪肥美，但口感清爽，有回甘。
喷枪的余温弥散在正道三文鱼的上端，
贪恋的大海气息扑面而来。
【良将卷】
作为日料餐厅，这寿司师傅的功力也是考量的一道关键点，
首先打底的醋饭不能过硬或是过软，
点缀的辅料食材要能够相得益彰，才能让食客们吃着满意。
款款搭配丰富的寿司卷无疑也是良将的招牌菜色，
良将卷的一抹清新之色也给文艺的餐厅之内平添了几分盎然。
【辣味牛肠锅】
至今博多的牛肠火锅还在日本闻名。
到九州不吃牛肠火锅即可谓对九州的美食体验谈不上完美。
大肠锅的材料以牛的小肠和大肠等内脏和卷心菜，韭菜，洋葱，大蒜红辣椒，
豆腐等为火锅主要配料的日本博多特色火锅。
【鹅肝寿司】
营养价值极高的鹅肝一直都为西餐料理当中的至高飨宴，
良将为让更多的食客吃到这一舌尖上的享受，
聘请专业的师傅来料理这道品质料理。
鹅肝入口即化的绵密，一定要趁热包裹着海苔片卷食一同送入口腔，
迸发出来的那种层层递进的口感，至今令人难以忘怀。
【寿喜烧锅】
寿喜烧的味道好不好，选材之中的牛肉很重要。
肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性。
汤头回味之间带有回甜，先食牛肉，再涮食蔬菜，清爽可口。
【鳗鱼饭】
俗语有云，要把最珍贵的食物留在最后详说，
可能你会很难理解，如此一份鳗鱼饭，有何特别？
也曾光顾过很多家的深夜食堂，小小的居酒屋，
在北京赫赫有名的那些家做鳗鱼饭的店都曾尝试过。
这乍看不起眼的一碗鳗鱼饭，要想做出那份久违的幸福感，
食材是重中之重，师傅的手艺是画龙点睛之笔，
甚至连师傅当天的心情都很有可能决定了鳗鱼饭到底够不够让人觉得满足。
如此的定食鳗鱼饭，不过88元的咋舌亲民价，
要问正不正宗，只有吃过的人，才懂得那份油然而生的幸福感。
【鹅肝卤肉饭】
巧搭的创意实在惊叹于良将的团队能将两款经典美味合二为一，
二者充分吸收了对方的精髓之处，酱汁的勾勒更是最大程度内的将原材的精华释放的淋漓尽致。
定睛看了好几遍餐单才敢负责任的把价格公布出来，28元！是的，秒杀一切连锁餐饮的价格，
便可享用到如此这般美好的食材，真的是不虚此行啊！
【杏仁豆腐】
传统的日式杏仁豆腐端上餐桌闻到阵阵杏仁香味
全白色的杏仁豆腐，看似普通，但其实里面加入了很多北海道牛乳。
每一口都像是“滑入喉咙”，作为餐后甜品再合适宜不过。
良将日本料理
地址：北京市朝阳区北辰东路8号时代名门商场1层
推荐：鳗鱼饭、寿喜锅、鹅肝寿司、鹅肝卤肉饭、生鱼刺身、良将卷等等。
