若问什么食物最不长肉，很多减肥朋友都会提及魔芋！

它的能量真的很低吗？吃它真有利于减肥？

魔芋热量有多低？

市面上卖的魔芋制品主要是魔芋豆腐或魔芋丝，它们是以魔芋精粉和水为主要原料制得的。

魔芋精粉富含魔芋多糖，这种物质超级吸水，大概1斤魔芋精粉能吸45斤的水。 所以能量有186千卡/100克的魔芋精粉，做成魔芋豆腐或魔芋丝，能量大概就只有6～13千卡/100克，只有魔芋精粉能量的3%～7%。

这个能量有多低呢？ 各类食物里蔬菜的能量最低，蔬菜里能量超低的当属冬瓜、生菜、小油菜、油麦菜，其中冬瓜的能量是10千卡/100克，后三者的能量则是12千卡/100克，所以魔芋豆腐和魔芋丝的能量比绝大多数蔬菜都低。

魔芋的优点

魔芋块茎淀粉含量很少，主要成分是魔芋葡甘聚糖，也称为“魔芋甘露聚糖”。这种成分在人的肠道中几乎不被消化，还能促进肠道蠕动，因此，当需要限制卡路里摄入量时，魔芋是一种不错的选择。

除此之外，魔芋还有很多“隐藏的益处”：

高饱腹感

魔芋中有人体需要的魔芋多糖，而这种魔芋多糖在吸水后，体积会增大至原来的 30 - 100 倍，所以食用后会有极高的饱腹感，自然就不想再吃进更多其他食物。

促进肠道蠕动

魔芋中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，通便润肠，同时改善肠内菌群，减少肠道对脂肪的吸收。但如果是本身消化系统不好的人，要控制食用量。

降低餐后血糖

魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担。所以魔芋也很适合糖尿病患者食用。

魔芋虽好不能这样吃：

魔芋是低卡食物，但是主要营养物质是它的碳水主要是膳食纤维，几乎不含维生素，矿物质含量也很低，所以它也没法替代蔬菜，也没法完全做主食担当，更不能做蛋白担当。

减肥时不仅是需要低卡，更需要健康。所以一定要合理安排饮食，摄入优质脂肪和蛋白质，丰富多种维生素，以帮助身体运转。

另外如果因为魔芋是低卡食物，就放肆吃。对于长期压抑食欲的女孩来说，没有热量这个词对于她们来说就像是可以“随便吃”。 长期快速吃大量食物，会影响胃向大脑发送“我吃饱了”信号的功能，久而久之，即使你吃的是非0卡食物，胃的收缩能力也无法正常触发大脑“吃饱了”的开关，让你更容易吃多。

另外如果吃得太少，太饿了的话，也可能连2天都坚持不了，那真是肥还没开始减就结束了。 所以减肥时一顿饭就吃1袋能量只有37千卡的魔芋面肯定不行。

所以建议将魔芋或者别种0卡食物，代替部分主食，或者作为一道菜，千万不可只吃它！

其次，现在有很多魔芋制成的低卡零食，比如魔芋蛋糕、魔芋爽、魔芋饼干，这些一定要看清配料表，选择一些食品添加剂比较少的，会相对比较健康的。

最后，摆正心态，像吃正常零食一样吃低卡零食。大原则是“不饿不吃、吃了解馋”就好。强烈呼吁！不要区别对待正常食物和0卡食物！都是食物，都是快乐～