导读：自制新奥尔良烤鸡，如冬日阳光般诱人的色泽，鲜嫩多汁超可口！

烤鸡简直就是冬日里的阳光，太美味了，咱们自制的新奥尔良烤鸡，光是看它的色泽都忍不住咬上一口，哪怕吸上一口它的香气，也能够享受的了。看着诱人的烤鸡，你会忍不住要撕下它略微烫手的鸡腿，鸡皮渗发着晶莹发亮的汁水，咬上一口，哇鸡肉超鲜嫩，入口汁水迸发，略微焦香的口感随之而来，这一刻小编没有太多想法，只有对美食的享受。

马上要元旦，小编想着什么菜能上桌，无疑这道新奥尔良烤鸡绝对是主菜！硬菜！且不说做法怎么样，喜欢吃鸡肉的你光看图片就有点忍不住了吧？真的，小编也忍不住，一想到它就流口水，所以今年在剩余的最后时刻，一定要用它来结束！

咱们自己在这儿说，奥尔良烤鸡去外面卖最起码也的50块钱，咱们自己做，真的很简单，有50块钱足够咱们再多添几种食材了，也更加好吃了不是？首先咱们在选食材方面就不可马虎，因为我们要做烤鸡，所以鸡最好是小公鸡，如果没有三黄鸡也是可以的，这两种都是非常好熟而且肉质嫩滑的鸡。

蔬菜呢要尽量挑选水分少的，这样在烤的过程中也不用担心它了。那么咱们开始？先处理鸡肉，清水洗干净后咱们把它放到盆内再倒入清水浸泡1个小时去除杂质；接着我们就要找把剪刀来，剪去脚、头、屁股部分。

主要是咱们临时起意做这道料理，如果是有准备的话，最好把鸡肉腌制一夜，这样更入味。不过就算不腌制，清淡点的味道更也鲜嫩可口。鸡肉浸泡的时间，咱们赶紧调料汁，新奥尔良烤鸡调料网上就有卖很便宜，倒入容器内加入少许冷水搅拌均匀后应该是糊状。小编调的时候用量比例是35g调料混合30ml水。

之后咱们要把调料均匀的涂抹在鸡身上，千万不要错过一个部位，去按摩，就当给这只鸡按摩了，毕竟它马上要满足咱们的肚里了不是？全部涂抹好了，放到冰箱里冷藏腌制，3个小时左右，当然隔夜的话做好，刚才小编也说过了。

这会咱们可以看看电视，嗑嗑瓜子，也可以准备点别的菜，时间差不多了咱们再重新开始，西葫芦1根、青椒1个、柠檬1个、小洋葱1个、小青柠5个、小番茄6颗、小土豆8颗。这些食材统统切成你喜欢的形状，当然不用太小块，然后咱们把这些切好的食材全部放到烤盘中码好（小番茄、小青柠、洋葱除外）。

腌制好的鸡拿出来，在鸡肚子中咱们塞入一些蔬菜，塞入你最喜欢吃的哪种哦，最后用半个甜橙封口，这样会有甜橙的清洗非常美味；当然咱们操作的方法不太一样可能你的甜橙会很容易掉下来，没关系，用牙签穿一下封口就是了。

鸡放到烤盘里要鸡背部朝下，鸡腿位置和鸡翅尖要用锡纸包裹好，不然容易焦糊，这会大概就是图上这个情况，蔬菜围绕着整只鸡看着就馋。不废话，咱们赶紧去预热烤箱，180度预热个10分钟。然后放进烤盘开始烤，200度烤上30分钟就可以了。

拿出来之后小心烫，咱们把鸡翻个面，让它背部朝上，把剩下的洋葱、小番茄和小青柠摆放码好，赶紧拍照晒朋友圈，这可是标准的高颜值自制美食！当然吃的时候可不能马虎，趁热赶紧在鸡皮上刷一层蜂蜜和食用油，撒上点黑胡椒碎，再放入烤箱内烤40分钟，还是200度哦。

因为刚才那个时候是鸡最漂亮的时候，咱们再二烤鸡肉就有有微焦的地方，拍照就不太美观了，但是好吃是需要二烤的！如果上色的太厉害，可以用锡纸包着，不然会烤焦了会很难看。再次出炉就可以使用啦，蜂蜜、甜橙加鸡肉，这种美妙的口感真的没法用言语表达出来！