“我今晚十点钟的车回广州啦。”
“那一起吃晚饭吧。”
“想吃哪里都陪你。”
“下一次回来，要过年了吧？”
节日假期一晃眼过了一半，城市的车站，每天都有大批大批的人，乘坐动车离开普宁。
我知道，你每次回来，按照国际惯例都要先吃个肠粉。
我知道，街边那个糖水小店，炸春卷和绿豆汤，是你的心心念念。
我也知道，工作很忙，你可能看不完这篇推文，没关系，收藏起来，等你想吃的时候，随时打开，它一直都在。
普宁美食有很多，有一些，兴许在外地也能吃到，但你还是埋怨：都没有家里XXX那家好吃。家里的当然是最好的呀，整理了一辑普宁美食合集，一些老店，如果可以，一家一家，全部试一遍。
“万尺高空蓝天白云，是我的生活；和你于街边饭店，痴心说笑，慢慢吃喝，才是我的梦。”
在普宁，等你回来。
01 /// 第一站 流沙
01. 二中花生茶
地址：普宁流沙市中心图书馆内
营业时间：06：45-09:00
人均：5元
这家藏匿在市图书馆内的纯天然食品茶，从早上6点多营业到9点。只卖3种食品茶：芝麻茶，杏仁茶，花生茶，还可以混搭口味。
这家店开了有20多个年头，每天早上都能看到不同年龄段的食客，无论是上班族还是老人小孩子，或匆忙或悠闲，这份茶对很多人来说是一份记忆。
02. 东北饺子
地址：普宁流沙南平里五小前面第二街
营业时间：午餐 晚餐
人均：20元（丰俭由人）
一家东北小伙开的东北饺子店，开了有10年了。这里唯一的主食就是东北饺子，饺皮偏厚实有嚼劲是特点。点一份有18个，有6种不同的馅料还可双拼。
03. 祥济凉茶店
地址：文竹南路立丰对面路口直入
营业时间：17：00-23:00
人均：10元（丰俭由人）
开在破旧巷子里的甜汤店，对这里不熟悉还可能有点难找，专卖甜汤和凉茶，烧仙草、龟苓膏、红豆糕......
每张桌子上都有3本本子用来点单，甜汤、小吃、主食都在不同的本子上，在店门口还有一个小凉茶摊，不舒服可以顺路喝上一杯降降火。
04. 泥沟粿面店
地址：流沙西市南平路中段美宜佳旁边巷子
营业时间：17：00-24:00
人均：15元（丰俭由人）
炒粿整体偏干生，也不会很油腻腻软趴趴的。炒得还算入味，夹起的时候能闻到明显的油香味。
猪皮，卤水里的翘楚，常来店里的客人都会点上一点，搭配着炒粿条吃，香喷喷的~
05. 西社炒面
地址：环城南路新东城酒店对面
营业时间：11:00-14:30
16:00-19:00
人均：25元（丰俭由人）
劲道的手工面，简单吃的就是镬香气。炒饺子表面金黄，外脆里嫩香，就是有点油。
06.什石洋炒饺
地址：大南山什石洋乡门对面乡道直入大约10米左侧
营业时间：午餐
人均：10元（丰俭由人）
这家开了30多年的小馆子，前段时间在网上炒得火热。据本村人说：“其实就是村里的老店，说不上特别好吃，也不嫌弃，没有网上吹得那么夸张。”
数了下两人份炒饺子是14个，相比分量有点少。饺子外皮香脆，内馅也咸淡刚好。不需要蘸配料。就是吃多了有点油腻。
07.无名番薯粥
地址：白沙陇铁门附近
营业时间：22：00-早上08:00
人均：10元（丰俭由人）
这家店从30年前到现在来来回回搬过3次，现在开在育才学校对面，夜深的时候很好找，附近就只有他家的灯还亮着。
摆上台面的差不多有25道左右，猪皮、腐竹、鸡蛋、麻叶……得提前交代好要几碗粥，当然还有炒饭，想吃什么得自己拿着盘子去亲自夹。
08.新光路牛肉粿
地址：新光路东市农业银行门口
营业时间：17：00-03:00
人均：:15元（丰俭由人）
在新光路上的炒牛肉粿摊，一开就开了近30年，在锅中不断翻腾锅的炒牛肉粿，自带镬气加持，每一口都能吃到嫩嫩的牛肉，肉感很足。
09.阿雁四季火锅
地址：商品城后面引榕路与新平路交接处往北第二个路口直入
营业时间：17：00-01:00
人均：50元（丰俭由人）
3个人老板给上的是一整只老母鸡，有2盘鸡肉加上一盘鸡皮和鸡杂。
他家的清补凉锅底药膳味很重。因为用的是老母鸡，口感会比较柴和韧，取好的鸡皮烫上一会，脆中带韧，吃起来格外爽快。
10.标记捞面
地址：港丽酒店斜对面
营业时间：基本什么时候去都有开
人均：10元（丰俭由人）
基本上来这里的人都是点的捞面，10块钱一碗面加一碗汤，在现在来说是真的不贵。盖的表面的豆芽是点睛之笔！伴着捞面入口在嘴里爆开，脆脆的。
11.洪阳蚝烙
地址：平湖桥头
营业时间：09:00-19:00
人均：10元（丰俭由人）
蚝烙我知道的有两种，一种是煎到“苏苏的”很香脆。一种是这样软趴趴的，粉比较多。整体的绵糯不用吃都能体会到。
12.赤水珍珠鸡火锅
地址：普宁市赤水菜市场内
营业时间：17:00-02:00
人均：40元（丰俭由人）
前前后后一共开了22年，傍晚5点多营业，晚餐时间可以去，人不多。天慢慢冷了，要围着吃火锅才有氛围。现煮珍珠鸡肉，稍微涮一会就可以吃了。
13.南山土虱粿
地址：南山小学门前的路尽头拐角处
两个烟囱的档口才是进去的门
人均：20元（丰俭由人）
南山那里有一家土虱粿，来这里找找历经20多年岁月的味道。土虱粿是店里的唯一招牌菜，土虱粿的粿口感和平时吃的牛肉粿很不一样，更干，更硬一些。
14.镇荣砂锅饭
地址：西市中国银行旁边巷子进去
营业时间：10:00-14:00晚上做一会，做到19:00
人均：12元（丰俭由人）
这家店，开在小巷里，却开了二十多年。即点即做，保证能第一时间就吃到新鲜出炉的砂锅饭。
有4种选择，排骨、鸡肉、牛肉、杂锦，就是肉的种类和份量的差别，一锅12元基本就能吃饱。
15.老阔牛肉店
地址：白马路口直入尽头右拐第一条街内
（不认识的话搜百度地图：老阔牛肉）
营业时间：07：00-18:30
人均：20元（丰俭由人）
老阔多年前就在这个地方，一开就是几十年的时间。他家其实主营的是牛肉火锅，但是特地来吃的是粿条汤也不少，想怎么加料随你选，其中不乏吊龙、脚趾、胸口朥等。
16.赤水牛肉粿
地址：普宁流沙赤水村菜街街尾
营业时间：午餐 晚餐
人均：15元（丰俭由人）
它家的炒牛肉粿，在一些上了年纪的人那里一直是个宠儿。讲真上面的牛肉不算很多，但是色泽非常诱人，口感软嫩，嚼劲感也一点不差。
*02 /// 第二站 洪阳
17.阿彬蚝烙
地址：洪阳沿河西路中段
（德安里往百里桥50米处）
营业时间：09：00-18:00
人均：10元（丰俭由人）
开到现在已经40年了，以前只有洪阳本地人才知道，这几年越来越火，现在，它已经成为去洪阳游玩的一个打卡地点。
吃之前记得下酱汁，直接往蚝烙上一淋，辣香味扑鼻！粉裹着料，拌着酱汁，还有着一些韧劲。
18.辉记炒饭
地址：洪阳城隍庙附近城顶南路旁乐优优幼儿园对面
营业时间：11：00-20:00
人均：15元（丰俭由人）
一碗炒饭的分量比想象中的要多，米饭粒粒分明，加了胡萝卜丁、腊肠、滑蛋碎、香菇粒、肉補和葱花，随随便便一勺都能勺到料。
19.阿伟牛肉店
地址：普宁市洪阳镇镇政府斜对面
营业时间：17：00-01:00
人均：50元（丰俭由人）
在洪阳有一家牛肉店，据说做的宵夜生意居多，除了常规的牛肉火锅，让人更喜爱的是那，论斤卖的铁板烤牛肉。
肉是用“碗公”装盛的，肉块上沾满了黑椒粒，上桌后习惯再搅拌搅拌。
腌制过的牛肉入口微带着黑椒味，香嫩滑软，可以蘸店家特调的沙茶，也可以包着生菜一起吃，减少油腻感。
20.炒糕粿
地址：洪阳百里桥头旁边老街直入 门牌号260
营业时间：08：00-18:00
人均：10元（丰俭由人）
洪阳镇有一家开了30多年的炒糕粿，特色标志就是门口的大通烟管，和很多老店一样，没有店名。
试了一下感觉口感有点像鲎粿，但是要比鲎粿丰富的多，配料的猪肉香菇芥兰的搭配平平无奇，但是和糕粿一起炒其实超惹味的，整体加分不少。
21.良记猪脚饭
地址：洪阳南商场一街旁（就是洪阳大圆往赤岗方向第一个路口旁）
营业时间：11:00-13:0017:00-20:00
人均：30元（丰俭由人）
洪阳这家貌不惊人的小店也是有30多个年头的老店，招牌猪脚是必点菜品，在师傅大刀下片出的猪脚，靠着盘底少量的卤汁，两者味道完美融合，咬一口软滑Q弹，感觉我能吃3碗饭！
22.洪阳猪肠胀糯米
地址：洪阳老电影院旁
营业时间：09:00-14:00
人均：25元（丰俭由人）
据说这家店已经开了30多年了，老板一把刀已经用到快磨没了，一般人常说的洪阳猪肠胀糯米，最开始都是指他家。
糯米、虾米、花生在一开始的时候就放进猪肠里了，经过一段时间的蒸压，所有食材的鲜味都混合在了一起。切块后蘸上特制的红糖浆，入口香甜而不腻。
地形环境有点复杂，还是给你们指路比较准确。
23.洪阳粿汁明
地址：洪阳老电影院门口左边巷子直入10米
营业时间：早餐 午餐
人均：10元（丰俭由人）
据闻他家开了30多年了，整个摊子只有阿伯一个人掌勺，点什么不用纠结：下鱿鱼头。点完单就在旁边等着，因为要自己拿，没人帮你给端上桌。
煮好的粿汁热气腾腾，里面加了瘦肉、鱿鱼、香菇还有标配的几根小油条，并且每一碗都会下一个卤蛋，料挺多的。
24.蛤卟鱼粥
地址：洪阳大圆往德安里方向50米处大楼旁
营业时间：18：00-02:00
人均：15元（丰俭由人）
蛤卟鱼粥开了有15年，门头很不起眼，很容易错过，却是不少老饕的私藏店。点几碗粥，师傅切鱼，粥水沸腾翻滚。不过片刻，一锅滚热鲜甜的鱼粥就送到桌上。
蛤卟鱼粥有一个特点，就是料下得特别杂，满锅粥都是食材，盛起来感觉料比粥还多，无论你怎么舀，都能舀到猪肉脯、生蚝、虾米、鱿鱼……吃得超满足！
25.洪阳生腌
地址：洪阳老街老爷宫前（导航林氏宗祠，往西50米）
营业时间：20：00-01:00
《舌尖》总导演陈晓卿作为总监制推出的一档关于潮汕美食的纪录片《风味原产地·潮汕》，就讲到了潮汕生腌，里面有一家便是来自普宁洪阳老街头的夜粥摊。
而他家最有名的就是这道腌蟹。需要开档前6小时准备。口味也和别的差别很多，吃起来有点像果冻，很是顺滑。其中蒜、香菜和米醋的味道尤其浓烈，米醋还能杀菌。
26.炎水鱼头粥
地址：洪阳镇老电影院旁
（高德地图搜到城隍庙）
营业时间：18：00-04:00
粥底熬得不算很烂，加上茼蒿是经典搭配，入口绵滑的口感瞬间加分不少。虽然有的人不是很喜欢鱼头，但不得不承认煮进粥里能吃到它特有的鲜甜。
27. 德元桥榕树豆干
地址：百度搜索德元桥
营业时间：15:00开始
人均：10元（丰俭由人）
这家炸豆干开在德元桥那边，就在一片林子中间，铁棚木桌，开了3年多，单靠口耳相传攒名气。
豆干则是切块后再放下去炸，这样炸出来的豆干所有面都是金黄的，得自己去勺葱油，蘸料也很够味。
*03 /// 第三站 大坝
28.大坝炒糕粿
地址：普宁大坝金威天桥往东直入左转50米处
营业时间：08：00-18:00
人均：10元（丰俭由人）
这家店已经开了20多年，一代传一代。它家的炒糕粿，单份的分量不多，猜测附近很多熟客，都是当成下午茶/点心来吃的。
每一片糕粿都有几毫米的厚度，但是筷子稍稍一用力，就断开了，可见糕粿是真的很嫩。因为厚度酱汁渗透不到内里，如果觉得不够味，可以加勺辣酱。
*04 /// 第四站 军埠
29.糯米丸
地址：普宁市军埠镇 军埠镇工商所旁
营业时间：11:00-18:00
人均：4元（丰俭由人）
被当地人誉为最古老的下午茶搬了新家，现在搬离原来的废墟，在附近租了一间不太起眼的旧式小店。
三个锅，分别装着糯米、花生、丸子，每一种带着红糖的甜。老一辈人说是够味。半分钟不到，一碗热气腾腾的糯米丸子就能端到你的眼前。
PS：加鸟蛋要另外收钱
下一次回来，普宁又该是另外一番模样了，但好在，一切都是朝着好的方向在发展。以美食的形式与普宁挥手告别。
普宁，过年见~
