喜爱家常、自然朴实的味道，为家人做健康美食，且享受制作美食过程中带来的乐趣！大家好，我是老方小雨美食厨房，今儿又来和大家分享我家的日常美食了。
今年气候很是反常，从夏天到冬天，期间因冷空气影响飘过几次小雨外，就没下过一回像样地大雨，感觉雨水如油般地珍贵。小雪过后不仅天气愈发干燥，再加上最近小区周边重新铺修马路，拌着挖掘机带出来的尘土在空中飞扬，空气质量也更差了；透过玻璃向外看全是雾蒙蒙的，路过的行人纷纷带起帽子和口罩来保护自己。现在真盼望能下一场大雨，来缓解一下干燥的空气及弥漫的灰尘。昨天下楼买菜时碰到楼下的大妈阿姨们，她们也在抱怨：皮肤痒嗓子痛还干咳，每天水杯不离手还是想喝水；老师说她家小孙子在学校还流鼻血了。哎，我家从来不喜欢戴帽子口罩的小老头，也开始有点嗓子痛和干咳了。其实这都是冬天空气干燥和灰尘惹的锅。既然雨水不是盼望就能来的，那我们能做的只有调节自己了，除早睡早起和适当锻炼外，还可以通过合理饮食来缓解身体的这些不适症状。
前阵子朋友来家里玩时，带给我一盒桃胶、皂角米，雪燕三合一胶原套盒，正好家里还有双十一买的几盒鲜银耳未拆封，于是我就想到了它们。所以今儿我就向大家推荐一道好喝又滋补养颜的甜品羹：桃胶皂角米红枣银耳羹；这道甜品羹是由桃胶、皂角米、雪燕、红枣，枸杞还有银耳等食材搭配在一起炖制而成的。美味顺滑，止咳润肺又补水，是非常好的冬季润肤营养食谱，比药补强，俗称“平民燕窝”。桃胶，是桃树皮开裂时分泌出来的液体，又名桃花泪，除可以补充胶原蛋白外，还具有清热止渴，抗衰老，养胃润肠道等功效。皂角米富含植物胶原蛋，有“植物燕窝”之称，也是补充胶原蛋白的美容圣品。银耳不仅口感Q弹好吃，而且也是补充胶原蛋白的养颜补水佳品，同时银耳还有补脾开胃，滋阴润肺的功效。红枣的功效不用多说，大家都知道：自古以来就有每天三颗枣，终生不显老之说；红枣的维生素含量极高，有“天然维生素丸”之美誉，能够养血安神，健补脾胃。
冬季气候异常干燥，爱家人，防干燥从饮食上着手；隔三差五煮一锅“平民燕窝”，家人每天喝一碗，满满的胶质，就像喝了碗胶原蛋白，细润弹滑，淡淡的甜香，刚入口就温柔地从喉咙滑到胃里，清润又浓稠，比吃燕窝实惠还营养丰富；不仅能够养血安神，健脾开胃，还能抗衰老，增加免疫力。我连续煮了二锅，我和老伴每天喝一碗，喉咙痒的现象好多了，晚上也听不到他干咳的声音了，效果真是不错！如果您和家人也有上述不适病症，不妨也来试试。
【桃胶皂角雪燕红枣银耳羹】
食材：
桃胶30克，皂角米10克，雪燕6克，枸杞15克，红枣20个，鲜银耳大半朵，老冰糖适量
操作方法及步骤：
1、备好全部食材，就可以开始制作了；这个分量比较多，人少可减量；因为朋友送的是桃胶，皂角米和雪燕为三合一小包装的，15克/袋，我图方便一次性拆了4袋，煮一锅可吃好几天。
2、先把桃胶、雪燕、皂角米分开，在和银耳一起分别装在小盆里，浸泡12小时以上；我喜欢头天晚上泡，第二天煮，这样比较节约时间。
3、全部泡好后，将鲜银耳的根头去掉，冲洗干净后撕成小片；雪燕拣去杂质，放滤网中清洗干净。桃胶拣去杂质后洗净，同样把皂角米冲洗干净备用；红枣枸杞放前再洗。
4、锅中放入银耳和足量清水，大火煮开后转小火慢炖20分钟；期间注意不要溢锅。需要提醒的是：鲜银耳比干银耳容易熟烂多了，其实可以和桃胶皂角米一起煮，这样口感更好，第二次我就是一起煮的。此外：水少炖出来比较黏稠，大家根据自己的口感调整水量。
5、煮到银耳变软糯后，用筷子能夹断就可以了。记住：小火，中途适当搅拌不要糊锅或溢锅。
6、这时放入洗好的桃胶和皂角米。
7、再放入洗净的红枣和老冰糖，大火煮开后，转小火再继续炖20~30分钟。
8、最后加入洗好的雪燕和枸杞，小火再炖8~10分钟即可。雪燕和枸杞切记不要早放，雪燕炖久了会化成水，枸杞炖时间长容易发酸，影响食用的口感。雪燕分：拉丝和不拉丝两种，我这种估摸着是不拉丝的；自己买最好选拉丝的，更有燕窝的感觉。
这样一碗美美的养颜羹就做好了，在寒冷冬天喝上一碗，美味顺滑，止咳润肺补水养颜，还能提高免疫力，暖暖的很是舒服。不仅冬天好吃，其实一年四季都可食用，春秋温吃，夏天冷藏后食用冰冰爽爽透心凉；而且怎么吃还不用担心会发胖哦！
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