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加拿大牛
也被称为加拿大黑牛
是加拿大
唯一发展起来的牛品种
它们起源于16世纪
当时法国定居者
将黑牛带到加拿大养殖
慢慢的才发展成
加拿大最常见的家养牛品种
直到19世纪后期
加拿大牛才被其他品种取代
今天赫里福德牛
和荷斯坦牛已成为
加拿大最常见的牛种
加拿大牛虽然目前
仍然在全国的农场和牧场中
看到他们
主要的用途是混种和杂交
但现在除了魁北克省的某些地区外
已经比较少见纯种的加拿大牛了
近年来
加拿大牛品种协会
一直在努力保护加拿大牛
免于灭绝
加拿大牛
是一种耐寒好养的奶肉牛品种
可以在魁北克省恶劣的环境中生存
加拿大牛是中小型牛
母牛的体重在400到500公斤之间
公牛的平均体重为700公斤
它们的小尺寸
使加拿大牛成为
集约化养殖的好品种
大多数加拿大牛是黑色的
但也有棕色的牛
加拿大牛对草料的要求不高
可以使用粗料饲养
从1850年加拿大牛
被法国人带来以后
加拿大政府发现
魁北克省的绝大多数牛
都是加拿大牛
这会导致物种过于单一
因此政府开始阻止其繁殖
并且很快的
从美国进口其他的牛品种
加拿大牛
后来就受到了其他品种的竞争
很快的农民就发现
加拿大牛竞争不过
美国生产的牛品种
在产奶方面
竞争不过美国所开发的荷斯坦奶牛
产肉方面
又竞争不过美国的赫里福德牛
在这种情况下
纷纷淘汰加拿大牛
最后竟然导致加拿大牛
只剩300头
在加拿大牛面临灭绝的同时
加拿大政府又出面干预
目的在防止加拿大牛品种灭绝
后来在1901年
加拿大牛而获得消费者认可
并认为这种牛
所产的牛奶跟牛肉
比美国引进的杂交牛风味更好
许多民众渐渐的认同本土化
*制抵**外来种
加拿大牛才又开始
被魁北克政府授予官方遗产地位
并支持其育种计划
以保护加拿大牛品种
事实上
加拿大牛的主要用途是生产牛奶
他们的牛奶
含有高水平的乳脂和蛋白质
使其成为奶酪生产的绝佳选择
他们甚至是一种很好的役用牛种
坚韧和安静的天性
使他们成为农耕的好帮手
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