夏天是个大排档盛行的季节，而大排档当中最受欢迎的就是小龙虾，夏天就要小龙虾配啤酒。小编整理了小龙虾的多种做法，自己也可以照着在家做小龙虾了。味道比买的还好吃！

麻辣小龙虾（独创四川口味）的做法

1. 先把虾洗干净，我都是把虾腿剪了，虾筛全部剪了，拿牙刷洗干净，记得在虾背上剪一刀哦，吃虾的时候又入味又好剥。

2.青椒，小米辣，大蒜，洋葱剁碎

3.姜切片，葱切段，香菜洗净

4.准备火锅料一包

5.把土豆，藕，洋葱切片炒熟，加点盐，放在盘子底备用

6.把青椒，小米辣，洋葱碎，大蒜碎，姜片，大葱，干辣椒倒入熟油中炒香，再加入半包火锅底料

7.炒至火锅料完全融化

8.加入洗净的虾，翻炒一分钟

9.倒入一瓶啤酒煮

10.煮10分钟左右，出锅前加点蚝油

11.把小龙虾倒入装素菜的盘子，吃完小龙虾就吃素菜，入味

蒜蓉小龙虾的做法

1.把小龙虾去头去筋洗干净

2.蒜头压成蒜泥

3.辣椒

4.葱

5.洋葱

6.把蒜蓉辣酱等料炒一下

7.下锅炒

8.炒好盖盖闷一下入味

9炒好摆盘

十三香小龙虾的做法

1. 龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线（自己家里面吃干净点，也可以不用去）然后将水沥干

2.生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段

3.起火锅内下油，放适量盐烧热

4.下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒

5.加入十三香，（十三香的量看个人口味）八角继续翻炒

6.加入啤酒（三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒）盖上锅盖闷煮大概几分钟左右

7.开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起下入，并翻炒

8.最后加入香菜，大功告成～

9.这就是家庭版小龙虾～～～

装盘。开吃～～

香辣小龙虾的做法

1. 水里盐放白醋放入小龙虾养养吐泥

2.养好后的小龙虾尾巴中间的左右摇摆拉出虾线

3.去除虾线后，在头部剪开取出内脏

4.更简单的方法就是直接去头

5.用刷子刷干净腮部腹部

6.我选择了全部去头，哈哈哈哈哈哈

7.小龙虾先过油炸虾捞起备用

8.然后锅内放油加热后，加入干辣椒、小米椒、洋葱、蒜、姜爆炒出香味

9.放入豆瓣酱

10.倒入小龙虾煸炒一会倒入少许生抽、白酒或料酒、白糖继续翻炒

11.放入花椒、八角、香叶、桂皮、再倒入啤酒，放入火锅底料等待沸腾

12.沸腾后加入适量的盐、最后倒入黄瓜收汁，出锅前撒入香菜、葱花出锅

完成✅